Greitai pagaminami kalakutienos kotletai pagal Beatą

Name: Greitai pagaminami kalakutienos kotletai pagal Beatą
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: Kalakutienos kotletams:kalakutienos faršas: 640 gramų; svogūnai: 1; kiaušiniai: 3; krakmolas: 1,5 valgomojo šaukšto (naudoju bulvių); majonezas: 3 valgomųjų šaukštų; druska; pipirai; džiovinto česnako granulės; šviežios petražolės; krapaiTroškinimui:svogūnai: 1; morkos: 1; miltai: 1 valgomojo šaukšto; pienas; sultinys: 1 kubelio (arba druska ir prieskoniai pagardinimui); pievagrybiai: poros (jeigu norisi, aš šį kartą nedėjau)

2025-03-05 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

30 min

Porcijos

Tiesiog tobuli paukštienos kotletai! Jie ne tik super skanūs, bet ir yra super greitai pagaminami, labai nesiterliojant rankų.

Juos galite valgyti tiek ką tik iškeptus, tiek patroškintus (kaip šį kartą ir aš nusprendžiau padaryti).

Jie gaunasi labai purūs, minkšti ir švelnaus skonio. Mano vaikai sakė: "aš nesu tikra, ko tu čia pridėjai, bet nerealiai gardu". O vakare klausė ar ir vakarienei valgysim vėl taip pat skaniai. Padariau išvadą, kad teks kepti ganėtinai dažnai. Ačiū Beatai už savo pasidalintą geriausią receptą iš kalakutienos. :)

Galimos ingredientų alternatyvos

Kalakutienos farša galite pakeisti vištienos faršu arba jautienos ir kiaulienos faršo mišiniu. Jei norite dar puresnių kotletų, galite įmaišyti 100 g tarkuotų cukinijų arba bulvių. Vietoje bulvių krakmolo galima naudoti kukurūzų krakmolą arba 2 valgomuosius šaukštus manų kruopų. Majonezą galima pakeisti grietine arba graikišku jogurtu, jei norite lengvesnio varianto. Vietoje šviežių petražolių ir krapų, galite naudoti džiovintus žalumynus arba pridėti šviežio baziliko ar kalendros. Pieno padažui galite naudoti augalinį pieną arba grietinėlę, jei norite sodresnio skonio.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Kad kotletai būtų itin purūs, labai svarbu nepersistengti maišant faršą – maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, bet ne daugiau. Kepkite kotletus vidutinio karščio keptuvėje, kad jie gražiai apskrustų išorėje, bet liktų sultingi viduje. Jei norite dar sveikesnio varianto, kotletus galite kepti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20 minučių. Troškinkite ne ilgiau kaip 5 minutes, kad kotletai neperkegtų ir netaptų per sausi. Patiekite su šviežių daržovių salotomis, marinuotais burokėliais, virtomis bulvėmis arba virtais ryžiais.

Ingredientai

Kalakutienos kotletams:

kalakutienos faršas: 640 gramų
svogūnai: 1
kiaušiniai: 3
krakmolas: 1,5 valgomojo šaukšto (naudoju bulvių)
majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
druska
pipirai
džiovinto česnako granulės
šviežios petražolės
krapai

Troškinimui:

svogūnai: 1
morkos: 1
miltai: 1 valgomojo šaukšto
pienas
sultinys: 1 kubelio (arba druska ir prieskoniai pagardinimui)
pievagrybiai: poros (jeigu norisi, aš šį kartą nedėjau)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia svogūną susmulkinkite.
2. Pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol pasidarys skaidrus.
3. Tada kiaušinius išplakite su majonezu, krakmolu ir visais prieskoniais ir kapotais žalumynais.
4. Tuomet šaukšto pagalba kalakutienos faršą sumaišykite su atvėsusiais pakepintais svogūnais ir ankstesniame punkte pasiruoštu plakiniu.
5. Dėkite gautą masę po šaukštą į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol dailiai paruduoja.
6. Pakepinkite susmulkintą troškinimui skirtą svogūną, ir burokinės tarkos pagalba sutarkuotą morką.
7. Kepinkite tol, kol morka suminkštėja.
8. Berkite šaukštą miltų, pakepinkite.
9. Pabaigoje įpilkite pieno, berkite druską, prieskonius, dėkite sultinio kubelį, pakaitinkite, kol padažas sutirštėja, vis pamaišydami.
10. Sudėkite kalakutienos kotletus ir porą minučių patroškinkitę, uždengę dangčiu.
11. Patiekite su savo mėgstamu garnyru ir skanaukite! ;)