Greitai pagaminami plaktos grietinėlės keksiukai
Greitai pagaminami plaktos grietinėlės keksiukai – tai tobulo skonio ir tekstūros desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms. Šie keksiukai išsiskiria itin švelniu, puriu ir drėgnu vidumi, kuris gaunamas dėl neįprasto, bet labai veiksmingo metodo – į tešlą įmaišomos ne tik plaktos grietinėlės, bet ir plakti kiaušiniai. Receptas ypatingas tuo, kad jam nereikia sviesto ar aliejaus – visa riebalinė struktūra suformuojama iš riebiųjų grietinėlės riebalų.
Šis keksiukų receptas yra idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito, paprasto, tačiau išskirtinio skonio deserto. Be to, šie keksiukai labai gerai laikosi net keletą dienų, o jų tekstūra lieka maloniai puri ir minkšta. Jei turite netikėtų svečių ar tiesiog norite nudžiuginti šeimą – šis receptas tikrai taps vienu iš jūsų favoritų.
- Miltai: galima naudoti speltų arba viso grūdo kvietinius miltus, tačiau reikėtų atsižvelgti, kad keksiukai gali būti šiek tiek tankesni.
- Riebi grietinėlė (36 %): galima naudoti ir 30–35 % riebumo grietinėlę, tačiau labai svarbu ją gerai išplakti.
- Cukrus: vietoje baltojo cukraus galima naudoti rudąjį cukrų ar kokosų cukrų, kurie suteiks karamelinį poskonį.
- Vanilinis cukrus: puikiai tinka vanilės ekstraktas ar vanilės pasta – vienas arbatinis šaukštelis.
- Kepimo milteliai: galima keisti sodos ir rūgšties mišiniu (1/2 šaukštelio sodos + 1 šaukštelis citrinos sulčių).
- Kiaušiniai: jei neturite trijų didelių kiaušinių, naudokite 4 mažesnius.
- Grietinėlę plakite tik tol, kol ji taps puri – perplakta grietinėlė virsta sviestu, o tai pakeis tešlos struktūrą.
- Miltus visada persijokite – tai užtikrins, kad tešla bus vientisa ir be gumuliukų.
- Nepermaišykite tešlos – maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Kepkite keksiukus orkaitės vidurinėje dalyje, kad jie tolygiai pakiltų ir nesudegtų viršus.
- Leiskite keksiukams šiek tiek atvėsti prieš išimdami iš formelių – taip jie nesuirtų.
Ingredientai
- miltai: 230 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: žiupsnio
- riebi grietinėlė: 350 gramų (naudoju 36% riebumo)
- kiaušiniai: 3 (dideli)
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- cukrus: 200 gramų
24-iems keksiukams:
- 1. Pirmiausia viename dubenyje kiaušinius išplakame su vaniliniu cukrumi.
- 2. Tuomet kitame inde grietinėlę paplakame, kol gražiai suputos. Nepersistengiame! Jokiu būdu neperplakame.
- 3. Tada grietinėlę supilame į plaktus kiaušinius ir dar kartą viską paplakame. Po truputį, nuolatos plakdami, supilame visą cukrų.
- 4. Po to atskirai sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
- 5. Paskui sausus ingredientus sumaišome su šlapiais. Ir vėl nepersistengiame. Tešla gausis ganėtinai skysta.
- 6. Tešlą pilame į paruoštas keksiukų formeles ir kepame maždaug 20 minučių iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol medinis pagaliukas, įbestas į keksiuką, ištrauktas bus švarus ir sausas.
- 7. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai