Greiti pyragėliai su kopūstais. Mano mamos receptas – mažai tešlos, daug įdaro!

2019-11-04 Autorius oSkanu.lt

Greiti pyragėliai su kopūstais. Mano mamos receptas – mažai tešlos, daug įdaro!
Paruošimas

45 min

Gaminimas

25 min

Porcijos

12

Greiti pyragėliai su kopūstais – tai skanūs ir lengvai paruošiami užkandžiai, puikiai tinkantys tiek pusryčiams, tiek užkandžiams ar vakarienei. Įdaras, pagamintas iš šviežių kopūstų ir virtų kiaušinių, suteikia pyragėliams švelnų ir subalansuotą skonį. Smulkiai pjaustyti švieži kopūstai, lengvai apvirti, maišomi su smulkintais virtais kiaušiniais, kurie prideda įdarui kremiškumo ir sotumo.
Šie pyragėliai gaminami iš sviestinės tešlos, kuri leidžia juos greitai iškepti ir mėgautis traškia išore bei sultingu įdaru. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir greito – galima patiekti tiek šiltus, tiek šaltus, kartu su grietine ar kitu mėgstamu padažu.
Pyragėliai su kopūstais ir kiaušiniais – tai klasikinis derinys, kuris visada išlieka populiarus dėl savo paprastumo ir skonio.

Ingredientai

    Tešlai:
    • Miltai: 2,5-3 stikl. (+ 0,5 stiklinės pabarstymui)
    • Sviestas: 150 g
    • Grietinė: 250 g (10%)
    • Cukrus: 1 valg. š. be kaupo
    • Druska: 1 arb. š. be kaupo
    Įdarui:
    • Švieži kopūstai: 1 vnt. (vidutinis)
    • Sviestas: 4 valg. š.
    • Kiaušiniai: 2-3 vnt. (virti)
    • Pipirai: pagal skonį
    • Druska: pagal skonį

    Recepto paruošimas

  1. 1. Įdaras: Kopūstus smulkiai supjaustyti. Puode užvirinti vandenį ir sudėti kopūstus. Leisti vandeniui dar kartą užvirti ir palikti atvėsti.
  2. 2. Išimti kopūstus ir sudėti į kiaurasamtį. Gerai nuspausti vandenį. Prie kopūstų sudėti ištirpintą sviestą ir tarkuotus kiaušinius, įberti druskos ir pipirų. Išmaišyti ir atidėti.
  3. 3. Tešla: Į miltus įtarkuoti sviestą, berti druskos ir miltų (2,5 stiklinės), pirštais viską sumaišyti trinant tarp pirštų kol gausis trupiniai. Tuomet pamažui sudėti grietinę, įberti cukraus ir rankomis užmaišyti tešlą.
  4. 4. Išminkyti tešlą labai gerai. Tešla turi gautis nelabai kieta. Palikti tešlą kiek pailsėti. Galima net visai nakčiai, jei yra laiko.
  5. 5. Formuoti pyragėlius kaip įprasta - paimti šiek tiek tešlos, išploti į blyną, dėti šaukštą įdaro ir suformuoti pyragėlius. Formuoti norimo dydžio. Įdaro nepadauginti, kad kepant neišbėgtų. Suformuotus pyragėlius išdėlioti į kepimo skardą, išteptą sviestu. Pyragėlių viršų patepkite plaktu kiaušiniu.
  6. 6. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir vos suformavus pyragėlius dėti kepti, kol sviestas neturėjo galimybės ištirpti. Kepti tol, kol įgaus gražią rusvą plutelę.
Greiti pyragėliai su kopūstais. Mano mamos receptas – mažai tešlos, daug įdaro!
#Vegetariški patiekalai # pyragėliai # pyragėliai su kopūstais # užkandžiai # sūrios bandelės

Rita

Gal turi pasiūlyti bandelių receptą, kad tešla būtų gera, labai sunku rasti gerą receptą. Būna prasta bandelių tešla.
Atsakyti
Itališka Antipasti užkandėlė: Caponata, Caprese ir Insalata

Itališka Antipasti užkandėlė: Caponata, Caprese ir Insalata

Itališkam baklažanų troškiniui Caponata raudonųjų svogūnų salierų stiebų pomidorų česnako alyvuogių alieajus balzaminio acto pomidorų pastos druskos juodųjų pipirųSalotos Insalata raudonųjų svogūnų morkų juodųjų alyvuogių alyvuogių aliejaus balzaminio acto Modena druskos juodųjų pipirųItališkas Caprese užkandžiui mocarelos bazilijų alyvuogių aliejaus druskos juodųjų pipirų
(1)
Keptas camembert sūris su uogiene

Keptas camembert sūris su uogiene

camembert sūriai kiaušiniai malti džiūvėsėliai žolelės arba kiti prieskoniai (nėra būtina; aš nedėjau) uogienė mėsai (naudoju spanguolių)
(2)
Marinuoto tofu vieno kąsnio užkandis su agurkais

Marinuoto tofu vieno kąsnio užkandis su agurkais

Tofu Ilgavaisis agurkas Sezamo sėklos Aliejus kepimui Krakmolas Sojų padažas Ryžių actas Medus arba klevų sirupas Pomidorų padažas Česnakas Tarkuotas imbieras Čili pipiriukas Apelsino sultys
(1)
Keptos traškios šparaginės pupelės tešloje

Keptos traškios šparaginės pupelės tešloje

šparaginės pupelės miltai pienas kiaušiniai mėgstami prieskoniai (galima naudoti - vegetą, ciberžolę, aitriosios paprikos miltelius, česnaką, saldžiąją papriką, krapus, petražoles ir taip toliau) vanduo aliejus (kepimui)
(12)