Greito paruošimo pyragėliai su kopūstais

Ingredientai

Tešlai:
• pienas: 1 stiklinės (1 stiklinė - 200 mililitrų)
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• sviestas: 100 gramų
• aliejus: 70 gramų
• kiaušiniai: 2
• mielės: ~7-11 gramų pakelio (tų, kurias tereikia sumaišyti su miltais)
• miltai: ~5 stiklinių
Įdarui:
• kopūstai: 1
• svogūnai: 1
• morkos: 1
• kiaušiniai: 1
• mėgstami prieskoniai
Aptepimui:
• kiaušiniai: 1 mažo (arba galima truputį kiaušinio pasilikti nuo tešlos ar įdaro kiaušinių) 

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pieną, druską, cukrų ir sviestą pašildykite ant viryklės, kol ištirpsta sviestas. Tada supilkite aliejų, išmaišykite.
2. 2. Šiek tiek atvėsinkite (bet ne iki galo) ir supilkite išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite. Miltus sumaišykite su mielėmis, į juos supilkite skystą mišinį ir užminkykite tešlą. Tešla turi gautis elastinga, minkšta, bet nelipti prie rankų. Jeigu limpa - įberiame dar šiek tiek miltų, bet kuo jų mažiau, tuo minkštesni bus pyragėliai.
3. 3. Kol ruošite įdarą - tešlą dėkite į dubenį, uždenkite ir statykite į šaldytuvą maždaug 30-40 minučių, kad pakiltų (pakyla nelabai daug, todėl labai nesistebėkite, taip ir turi būti).
4. 4. Įdaras: Pakepinkite svogūną, morką ir galiausiai kopūstus. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Atvėsinkite, supilkite išplaktą kiaušinį ir išmaišykite. Galima, jeigu norisi, dar įdėti kitų daržovių - tai Jūsų fantazijos ir skonio reikalas.
5. 5. Po to išimkite šiek tiek pakilusią tešlą, dar kartą gerai perminkykite, atgnybkite gabaliuką, išminkykite jį delne, dėkite įdaro, gerai užspauskite siūlę ir dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi (siūle į apačią). Palikite skardoje maždaug 20 minučių, kad pakiltų.
6. 6. Paskui pyragėlius aptepkite kiaušiniu, jeigu norisi - pabarstykite sezamo sėklomis (kmynais ar kt.). Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį, arba kol gražiai paruduos viršus. Skanaukite!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.