Grietiniečiai su varške (tešla su grietine ir sviestu)
Aš pirmą kartą gaminau grietiniečius pagal šį receptą. Viskas pavyko puikiai. Labai skani tešla.Tai tikrai auksinis receptas, nuo šiol gaminsiu tik pagal jį. Skubu dalintis ir su Jumis. :)
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyko prikepti dvi kepimo skardas grietiniečių.
Iš nurodyto ingredientų kiekio pavyko prikepti dvi kepimo skardas grietiniečių.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Vietoje švelnios varškės galima naudoti riebesnę varškę, sumaišytą su grietine santykiu 5:1.
- Miltus galima pakeisti spelta miltais arba naudoti pusę kvietinių ir pusę spelta miltų.
- Sviestą galima pakeisti margarinu, tačiau skonis gali šiek tiek skirtis.
- Vanilės esenciją galima pakeisti vanilės cukrumi (1 arbatiniu šaukšteliu) arba vanilės ankštimi.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Tešlą maišykite kuo trumpiau, kad grietiniečiai išliktų purūs.
- Prieš kepimą leiskite tešlai pastovėti šaldytuve 30 minučių.
- Įdarą ruoškite kambario temperatūros produktais.
- Kočiojant tešlą, naudokite minimalų kiekį miltų, kad tešla netaptų per kieta.
Ingredientai
- miltai: ~300 gramų
- cukrus: 90 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- grietinė: 100 gramų
- druska: žiupsnelio
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- švelnioji varškė: ~100 gramų
- miltai: 25 gramų
- kiaušiniai: 1
- vanilės esencija: kelių lašelių
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Pasiruošiame įdarą: Sumaišome visus nurodytus ingredientus tarpusavyje.
- 2. Tešla: Minkštą sviestą išsukame su cukrumi, supilame išplaktą kiaušinį ir maišydami po šaukštą dedame grietinę.
- 3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir labai greitai sujungiame su sviestine mase. Nepermaišome.
- 4. Tešlą iškočiojame maždaug 0,5 centimetro storio ir išspaudžiame maždaug 10 centimetrų skersmens paplotėlius.
- 5. Ant vienos pusės uždedame pasiruošto įdaro ir pridengiame kita puse. Kraštų stipriai neužspaudžiame (uždengiame tik tiek, kad nesimatytų varškės), nes kitaip kepant sutrūkinės.
- 6. Patepame kiaušinio plakiniu ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių arba kol dailiai pagelsta.
- 7. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Receptų mylėtoja
Atsakyti
Alma Mikneviciene
Atsakyti
Aldona
Atsakyti