Abrikosų energiniai rutuliukai su riešutų sviestu - energy balls (vegan)
Abrikosų energiniai rutuliukai – tai natūralaus saldumo, maistingų medžiagų kupinas augalinis užkandis, kuris puikiai tiks ne tik kaip sveikas desertas, bet ir kaip energijos užtaisas prieš treniruotę ar užkandis tarp pagrindinių valgymų. Šie rutuliukai ne tik suteikia sotumo jausmą, bet ir aprūpina organizmą naudingais riebalais, baltymais bei skaidulomis. Džiovinti abrikosai suteikia natūralaus saldumo, sezamo ir chia sėklos prideda traškumo bei papildomos maistinės vertės, o riešutų sviestas su kokosų aliejumi sujungia visus ingredientus į vientisą, malonios tekstūros masę. Šie energiniai kamuoliukai ypač patiks vaikams dėl savo saldumo, tačiau vertina juos ir suaugusieji – kaip alternatyvą pramoniniams saldumynams.
- Džiovintus abrikosus galima pakeisti džiovintomis figomis arba datulėmis – šios taip pat puikiai susitrins ir suteiks natūralaus saldumo.
- Moliūgų sėklų alternatyva gali būti saulėgrąžų sėklos arba smulkinti migdolai.
- Viso grūdo avižų dribsnius galima keisti speltų dribsniais arba grikiais, jei norite be glitimo.
- Sezamo sėklas galima pakeisti smulkintais linų sėmenimis ar kanapių sėklomis.
- Ispaninio šalavijo (chia) sėklas galima keisti bazilikų sėklomis, kurios taip pat brinksta ir pasižymi panašiomis savybėmis.
- Kakavos miltelius galima keisti karobu, kuris yra natūraliai saldesnis ir neturi kofeino.
- Agavų sirupą galite keisti klevų sirupu, datulių sirupu arba medumi (jeigu nevengiate gyvūninės kilmės produktų).
- Riešutų sviestas gali būti migdolų, anakardžių ar net saulėgrąžų sėklų sviestas – pagal skonį ir turimus produktus.
- Kokosų aliejų galima pakeisti neutralaus skonio augaliniu aliejumi (pavyzdžiui, avokadų ar vynuogių kauliukų aliejumi), bet tik tuomet, kai nereikia specifinio kokosų aromato.
- Norėdami lengviau suformuoti rutuliukus, prieš tai sudrėkinkite rankas vandeniu – masė nelips prie pirštų.
- Jei masė gaunasi per sausa ir sunkiai limpa – įpilkite šaukštą ar du vandens arba papildomo sirupo.
- Rutuliukus galima apvolioti papildomai kokosų drožlėse, kakavoje ar smulkintuose riešutuose.
- Paruoštus rutuliukus laikykite šaldytuve sandariame inde – taip jie išliks švieži iki 5–6 dienų.
- Norint užšaldyti – sudėkite į šaldiklį viename sluoksnyje, o vėliau perkelkite į maišelį arba dėžutę.
Ingredientai
- Džiovinti abrikosai: 250 g
- Moliūgų sėklos: 70 g
- Viso grūdo avižų dribsniai: 45 g
- Sezamo sėklos: 15 g
- Ispaninio šalavijo (chia) sėklos: 20 g
- Kakavos milteliai: 1 valgomasis šaukštas
- Agavų sirupas: 2 valgomieji šaukštai
- Riešutų sviestas: 100 g
- Kokosų aliejus (tirpintas): 15 g
~20 rutuliukų:
- 1. Pirmiausia pusę džiovintų abrikosų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite brinkti apie 15 minučių – tai palengvins jų sutrynimo procesą ir leis masę sujungti tolygiau.
- 2. Tuo metu į maisto smulkintuvą sudėkite avižų dribsnius bei moliūgų sėklas. Pulsuojančiu režimu pasmulkinkite iki rupios miltų konsistencijos – leidžiama, kad liktų stambesnių dribsnių ar sėklų gabaliukų.
- 3. Gautą mišinį suberkite į didesnį dubenį.
- 4. Kitą abrikosų dalį susmulkinkite peiliu į mažesnius gabalėlius.
- 5. Sudėkite juos į dubenį kartu su avižų ir moliūgų mišiniu. Į tą patį dubenį suberkite sezamo sėklas, chia sėklas bei kakavos miltelius. Viską išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 6. Maisto smulkintuve sumaišykite išbrinkusius abrikosus, riešutų sviestą, agavų sirupą bei ištirpintą kokosų aliejų. Sutrinkite iki vientisos, kremiškos masės. Gautą tyrę supilkite į dubenį su sausais ingredientais. Gerai išmaišykite šaukštu arba rankomis, kol susiformuos vientisa, lipni masė.
- 7. Suformuokite norimo dydžio rutuliukus. Kad masė neliptų prie rankų, rekomenduojama rankas šiek tiek sudrėkinti vandeniu. Sudėkite rutuliukus į lėkštę ar dėžutę vienu sluoksniu ir padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o idealiu atveju – visai nakčiai, kad sutvirtėtų.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai