Turkiški saldumynai: Pachlava - turkiškas skanėstas

Ingredientai

• sviesto: 200 gramų
• kiaušinių trynių: 3
• kiaušinių baltymų: 2
• graikinių riešutų: 200 gramų
• grietinės: 150 gramų (+ 1 šaukšto)
• cukraus: 250 gramų
• miltų: 2 stiklinių
• vanilinio cukraus: 1 šaukšto
• druskos: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pachalava yra pyragas, kuris kepamas iš kelių sluoksnių tešlos, kurios būna perteptos riešutais bei glaistytos medumi.
2. 2. Mes šį kartą gaminsime šį desertą itin panašiai, tik padarysime tai ganėtinai paprastai. Kai jau paragausite, niekaip negalėsite sustoti: valgysite, kepsite ir vėl skanausite... Šitaip nutiko ir man, ir mano šeimai. :D
3. 3. Sviestą sutarkuojame stambesne trintuve ir sumaišome su grietine, 2 kiaušinių tryniais, miltais vanile bei druska.
4. 4. Tada riešutus susmulkiname (įdedame į maišelį ir padaužome kulinariniu plaktuku).
5. 5. Penkis kiaušinių baltymus išplakame su cukrumi iki putų konsistencijos ir sudedame į juos susmulkintus riešutus.
6. 6. Tešlą padaliname į tris dalis.
7. 7. Iš kiekvienos iškočiojame kepimo formos blynus (idealiai tinka kvadratinė/stačiakampė kepimo forma).
8. 8. Formos dugną užklojame su kepimo popieriumi ir dedame pirmąjį blyną.
9. 9. Ant jo tolygiai užtepame pusę riešutų ir baltymų masės.
10. 10. Tuomet uždengiame antruoju tešlos blynu.
11. 11. Ant jo užtepame likusią riešutų masę ir uždengiame ją paskutiniuoju tešlos blynu.
12. 12. Viršų patepame kiaušinio tryniu, išplaktu su vienu šauktu grietinės.
13. 13. Pyragą kepame maždaug 45 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje (stebime, kad dailiai paruduotų). Skanaujame!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.