Įdarytos cukinijos su kumpiu, vyšniniais pomidorais ir mocarela
Įdarytos cukinijos su kumpiu, vyšniniais pomidorais ir mocarela yra ne tik gardus, bet ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka vakarienei ar pietums. Cukinijos yra puikus daržovių pasirinkimas, nes jos turi daug vandens, mažai kalorijų ir yra turtingos vitaminų bei mineralų. Įdarytos cukinijos sukuria sotumo jausmą, tuo pačiu metu nesuteikiant per daug kalorijų. Šiame recepte naudojami kumpis ir mocarela, kurie prideda skonio ir tekstūros, o vyšniniai pomidorai suteikia patiekalui šviežumo.
Redakcijos komentaras - jeigu neturite paukštienos kumpio, galite jį pakeisti bet kokiu kitu mėgstamu kumpiu, o mocarelos sūrį keiskite bet kuriuo kitu minkštu sūriu. Receptas labai universalus, įdarą galima pasikoreguoti pagal tuo metu turimus produktus namuose.
Šios cukinijos puikus patiekalas kurį galima pasiruošti iš anksto. Paruošus iš vakaro, kitos dienos pietūs jau lauks šaldytuve, beliks tik iškepti orkaitėje.
Šios cukinijos puikus patiekalas kurį galima pasiruošti iš anksto. Paruošus iš vakaro, kitos dienos pietūs jau lauks šaldytuve, beliks tik iškepti orkaitėje.
Ingredientai
- Cukinija: 1 vnt.
- Svogūnai: 1/2 vnt.
- Česnakas: 1 skiltelė
- Paukštienos kumpis: 3 riekelės
- Mocarela: 1/2 rutuliuko
- Vyšniniai pomidorai: 6 vnt.
- Druska, juodieji pipirai: pagal skonį
- Alyvuogių aliejus: pagal poreikį
- 1. Cukinijas perpjauti perpus išilgai ir išskobti minkštimą (jį atsidėti, bus panaudotas gaminant įdarą). Cukinijas apibarstyti druska, pipirais ir aplieti šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- 2. Paruoštas cukinijų puseles sudėkite į kepimo indą ir kepti 180°C orkaitėje apie 10 minučių.
- 3. Keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus apkepti smulkintą svogūną, česnaką ir cukinijos minkštimą. Kepti kol daržovės suminkštės.
- 4. Į keptuvę prie daržovių sudėti kubeliais pjaustytą kumpį ir viską gerai išmaišyti.
- 5. Iš orkaitės ištraukti cukinijas (orkaitės neišjungti). Gautą įdarą dėti ant apkeptų cukinijų puselių, ant įdaro išdėlioti per pusę perpjautus vyšninius pomodorus.
- 6. Kepimo indą dėti atgal į orkaitė ir dar kepti 20 min.
- 7. Ištraukus iš orkaitės iš karto ant viršaus uždėti mocarelos kubelius, kad jie nuo cukinijų šilumos šiek tiek aptirptų.
Recepto paruošimas
