Kepti vištienos sparneliai, kamado tipo grilyje
Kepti vištienos sparneliai kamado tipo grilyje – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina tikrą BBQ skonį. Sultingi, traškūs ir aromatingi sparneliai su tobulu prieskonių balansu yra viena populiariausių grilio patiekalų idėjų. Kamado grilis suteikia unikalią rūkyto skonio natą, o lėtas kepimas leidžia mėsai išlikti minkštai bei sultingai. Tai ne tik puikus pasirinkimas vasaros kepsniams, bet ir idealus patiekalas vakarėliams ar šeimos susibūrimams.
- Norėdami paįvairinti skonį, galite naudoti vištienos petukus arba blauzdeles vietoje sparnelių.
- Marinavimui puikiai tinka tiek sojos padažas, tiek garstyčios, o vietoj rudojo cukraus galite naudoti medų ar klevų sirupą.
- Jei neturite dūmų miltelių, galite naudoti skystus dūmus ar rūkytą papriką.
- Prieš kepant vištienos sparnelius, leiskite jiems bent valandą pasimarinuoti, kad prieskoniai geriau įsigertų.
- Jei norite itin traškios odelės, prieš kepimą galite pabarstyti sparnelius kepimo milteliais arba kukurūzų krakmolu.
- Grilio temperatūra turėtų būti apie 180-200°C, kad sparneliai keptų tolygiai ir išliktų sultingi.
- Jeigu norite intensyvesnio skonio, į marinadą galite įdėti smulkintų česnakų, svogūnų miltelių ar net cinamono.
Kalorijos
- Bendra kalorijų vertė: ~1800 kcal
- Kalorijų kiekis porcijoje: ~450 kcal
Ingredientai
- Vištienos sparneliai: 1 kg
- Druska: 1 a.š.
- Juodieji pipirai: 1/2 a.š.
- Rūkytos paprikos milteliai: 1 a.š.
- Česnako milteliai: 1 a.š.
- Svogūnų milteliai: 1 a.š.
- Sojos padažas: 3 v.š.
- Rudasis cukrus: 1 v.š.
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- Citrinos sultys: 1 v.š.
- Dūmų milteliai: 1/2 a.š. (neprivaloma)
- Medus (jei norite saldesnio skonio): 1 v.š.
- 1. Marinavimas: Vištienos sparnelius sudedame į dubenį. Pabarstome druska, pipirais, rūkytos paprikos milteliais, svogūnų ir česnako milteliais.
- 2. Įpilame sojos padažo, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių bei medaus (jei naudojate).
- 3. Gerai išmaišome ir paliekame marinuotis bent 1 valandą, o geriausia – per naktį.
- 4. Grilio paruošimas: Kamado grilį įkaitiname iki 180-200°C, naudojant netiesioginę kaitrą. Jei norite stipresnio rūkymo efekto, galite pridėti keletą medienos drožlių.
- 5. Kepimas: Sparnelius dedame ant grotelių ir kepame apie 15 minučių vienoje pusėje, tuomet apverčiame ir kepame dar 15 minučių, kol oda taps traški, o mėsa – pilnai iškepusi.
- 6. Patiekimas: Iškepusius sparnelius galima apibarstyti šviežiomis petražolėmis arba papildomai aptepti BBQ padažu.
- 7. Mėgavimasis: Patiekiame su keptomis bulvėmis ar virtais ryžiais, šviežiomis salotomis ar skaniu naminiu padažu.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai