Vištienos kotletai su sūrio įdaru
Vištienos kotletai su sūrio įdaru – tai nuostabus patiekalas, kuris suteiks jūsų vakarienei ypatingo skonio ir išvaizdos. Šie sultingi ir minkšti kotletai su tirpstančiu sūriu viduje yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek svečiams pavaišinti. Tradicinis lietuviškas patiekalas su šiuolaikiniu prieskoniu – sūrio įdaru, kuris nustebins ir pradžiugins kiekvieną paragavusį. Šis receptas yra mano šeimos favoritas jau daugelį metų, ir esu tikra, kad jis taps ir jūsų mėgstamiausiu.
Šio patiekalo unikalumas slypi detalėse – traški džiūvėsėlių plutelė išorėje ir minkšta vištienos mėsa su tirpstančiu sūriu viduje sukuria nepamirštamą skonių kontrastą. Kotletai yra labai universalūs – juos galima patiekti tiek su tradicinėmis virtomis bulvėmis, tiek su įvairiomis daržovėmis ar salotomis. Be to, juos galima pagaminti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors recepte naudojamas vištienos faršas, jį galima pakeisti kalakutienos faršu, kuris taip pat yra liesas ir puikiai tinka kotletams. Jeigu mėgstate riebesnį skonį, galite rinktis kiaulienos ir jautienos mišinį arba tik kiaulienos faršą.
- Fermentinį sūrį galima pakeisti pagal skonį – tinka tiek čederis, tiek mocarela, tiek gouda ar net brie sūris. Kiekvienas sūris suteiks kotletams skirtingą skonį ir tekstūrą.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti kukurūzų miltais, jeigu ieškote sveikesnės alternatyvos. Taip pat galite naudoti naminius džiūvėsėlius iš paskrudusios duonos.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais arba svogūnų milteliais, jei neturite šviežio česnako.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Reklama
Ad Placeholder
- Labai svarbu formuojant kotletus gerai užspausti kraštus, kad kepant sūris neištekėtų. Prieš kepimą kotletus galima palaikyti šaldytuve apie 30 minučių – taip jie geriau išlaikys formą.
- Kepant kotletus rekomenduojama naudoti vidutinę ugnį, kad išorė neparudintų per greitai, o vidus spėtų gerai iškepti. Kepimo metu kotletus verta vartyti atsargiai, kad nesuirtų.
- Jei norite, kad kotletai būtų dar traškesni, juos galima apkepti keptuvėje ir tada 10 minučių pakepti orkaitėje 180°C temperatūroje.
Ingredientai
- vištienos faršas: 800 gramų
- kiaušiniai: 2
- fermentinis sūris: 200 gramų
- juodieji pipirai
- druska
- česnakai: 2 skiltelių
- džiūvėsiai: 4 šaukštų
- 1. Į didelį dubenį sudedame vištienos faršą, įmušame abu kiaušinius, pagal skonį įberiame druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- 2. Tuomet įdedame smulkiai sukapotą česnaką ir viską kruopščiai išminkome rankomis, kol masė taps vientisa.
- 3. Fermentinį sūrį supjaustykite norimo dydžio kubeliais. Sūrio gabaliukai neturėtų būti per dideli, kad tilptų kotleto viduje.
- 4. Paimsite apie du valgomuosius šaukštus paruošto vištienos faršo ir delne suformuosite plokščią paplotėlį.
- 5. Ant jo centro uždėsite kelis gabaliukus sūrio, tuomet užlenksite faršo kraštus ir užspausite taip, kad sūris visiškai liktų kotleto viduje.
- 6. Suformuotus kotletus atsargiai apvoliokite džiūvėsėliuose, kad visa išorinė dalis būtų tolygiai padengta.
- 7. Įkaitinsite keptuvę su šlakeliu aliejaus ir ant vidutinės ugnies apkepsite kotletus iš abiejų pusių, kol jie gražiai paruduos ir iškeps viduje (maždaug po 5-7 minutes kiekvienai pusei).
- 8. Iškeptus kotletus galima trumpai padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
- 9. Patiekiama su virtomis bulvėmis arba bulvių koše ir šviežiomis daržovių salotomis. Taip pat puikiai tinka virti ryžiai ar grikių.
Recepto paruošimas
Kulinaras
Atsakyti