Keptuvėje kepti vištienos sparneliai kinietiškai - medaus padaže
Minkšti, sultingi bei švelniai saldūs - tokie yra šie vištienos sparneliai iškepti keptuvėje. Nors aš gana dažnai vištienos sparnelius kepu orkaitėje, nes taip yra tiesiog paprasčiau ir patogiau (prisipažįstu už tingėjimą), bet išmėginusi sparnelius paruošti būtent šiuo būdu, keptuvėje, su tirštu medaus-sojos padažu, dabar sparnelius tik šitaip ir gaminu.
Tiesą pasakius, ilgai neužtruksite gamindami tokius vištienos sparnelius, nes jums reikės apskrudinti vištienos sparnelius iš abiejų pusių, supilti padažui reikalingus ingredientus ir palikti troškintis, vis pamaišydami kartas nuo karto. Ir viskas. Šitaip lengva ir paprasta. O kai sparneliai troškinasi padaže, šis palengva tirštėja ir karamelizuojasi, tad padažo skonis yra tiesiog fantastiškas! Na, suprasite, kai tik paragausite.
Šitaip paruošti sparneliai man patys skaniausi patiekti su saliero stiebais ir mėlynojo sūrio padažu. Taip pat, jeigu norisi, galite patiekti ir su virtais ryžiais, ar kitu mėgstamu garnyru.
Tiesą pasakius, ilgai neužtruksite gamindami tokius vištienos sparnelius, nes jums reikės apskrudinti vištienos sparnelius iš abiejų pusių, supilti padažui reikalingus ingredientus ir palikti troškintis, vis pamaišydami kartas nuo karto. Ir viskas. Šitaip lengva ir paprasta. O kai sparneliai troškinasi padaže, šis palengva tirštėja ir karamelizuojasi, tad padažo skonis yra tiesiog fantastiškas! Na, suprasite, kai tik paragausite.
Šitaip paruošti sparneliai man patys skaniausi patiekti su saliero stiebais ir mėlynojo sūrio padažu. Taip pat, jeigu norisi, galite patiekti ir su virtais ryžiais, ar kitu mėgstamu garnyru.
Ingredientai
- vištienos sparneliai: 10
- svogūnų laiškai: 1 stiklinės (supjaustome į 3-4 centimetrų ilgio šiaudelius)
- imbieras: 2 valgomųjų šaukštų (nulupame ir supjaustome griežinėliais)
- medus: 4-5 valgomųjų šaukštų
- cukrus: 5-6 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 1 stiklinės
- sojos padažas: 7-8 valgomųjų šaukštų
- sezamų aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
- sezamo sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
- saulėgrąžų aliejus: 1 valgomojo šaukšto (kepimui)
- druska
- 1. Pirmiausia nuo vištienos sparnelių nupjaukite smailiąją dalį.
- 2. Tada vištienos sparnelius perpjaukite perpus.
- 3. Kadangi sparneliai yra gaminami keptuvėje ir jų yra gana daug, tai aš juos ruošiu 2-jose didelėse keptuvėse.
- 4. Kiekvienoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ant vidutinės aukštesnės kaitros.
- 5. Sudėkite vištienos sparnelius po lygiai į abi keptuves ir kepinkite iš abiejų pusių, kol sparneliai gražiai apskrus.
- 6. Į abi keptuves po lygiai sudėkite imbierą, sojos padažą, actą, cukrų, medų ir vandenį.
- 7. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite vis pamaišydami maždaug 15 minučių, kol padažas sutirštės.
- 8. Tuomet sudėkite svogūnų laiškus, pakaitinkite dar kelias minutes.
- 9. Pabaigoje supilkite sezamų aliejų ir apibarstykite sezamo sėklomis. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
