Kepti kiaušiniai, virtos bulvės su krapais, agurkų salotos ir šparagai
Šis pavasariškas patiekalas – puikus pasirinkimas lengvai ir skaniai vakarienei. Jame dera kepti kiaušiniai, virtos bulvės su krapais, gaivios agurkų salotos su graikišku jogurtu ir šalia patiekti virti šparagai. Šis derinys ne tik suteikia sotumo, bet ir aprūpina organizmą naudingomis maistinėmis medžiagomis.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Keptus kiaušinius galite pakeisti omletu ar plaktais kiaušiniais.
- Vietoje virtų bulvių su krapais galite pasirinkti keptas bulves ar bulvių košę.
- Agurkų salotas su graikišku jogurtu galima paįvairinti pridėjus pomidorų ar ridikėlių.
- Šparagus galite pakeisti virtais brokoliais ar žaliomis pupelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Kiaušinius kepkite ant vidutinės ugnies, kad tryniai liktų šiek tiek skysti, o baltymai gerai iškeptų.
- Bulves virkite su lupena, kad išsaugotumėte daugiau maistinių medžiagų, o po to nulupkite ir supjaustykite.
- Agurkų salotoms naudokite šviežius agurkus ir tirštą graikišką jogurtą, kad salotos būtų kremiškos ir gaivios.
- Šparagus virkite trumpai, apie 3–4 minutes, kad jie išliktų traškūs ir neprarastų spalvos.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Bulvės: 400 g
- Krapai: 1 pundelis
- Agurkai: 2 vidutinio dydžio
- Graikiškas jogurtas: 200 g
- Šparagai: 200 g
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Bulves nuplaukite ir virkite su lupena pasūdytame vandenyje apie 20 minučių, kol suminkštės.
- 2. Kol bulvės verda, nuplaukite šparagus ir nupjaukite kietuosius galus.
- 3. Šparagus dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 3–4 minutes, kol taps traškūs.
- 4. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- 5. Dubenyje sumaišykite agurkus su graikišku jogurtu, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- 6. Išvirus bulvėms, nulupkite jas ir supjaustykite gabalėliais.
- 7. Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su bulvėmis, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais.
- 8. Keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų ir iškepkite kiaušinius pagal pageidavimą (keptus iš abiejų pusių ar tik iš vienos).
- 9. Patiekite lėkštėje kartu keptus kiaušinius, bulves su krapais, agurkų salotas ir virtus šparagus.
Recepto paruošimas
