Kiaušinių užtepėlė su fermentiniu sūriu, česnaku ir majonezu
Kiaušinių užtepėlė su fermentiniu sūriu, česnaku ir majonezu yra nepaprastai skanus ir universalus patiekalas, kuris puikiai tinka pusryčiams. Kreminė tekstūra, subtilus česnakinės natos ir fermentinio sūrio skonis sukuria tobulą derinį, kuris patiks visai šeimai. Užtepėlė ypač gerai dera su šviežia lietuviška duona arba skrudintu batonu, o jos paruošimas užtrunka vos keliolika minučių, todėl tai puikus pasirinkimas skubantiems, bet norintiems mėgautis namų gamybos maistu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje fermentinio sūrio galima naudoti kietą Džiugo sūrį, Rokiškio sūrį arba Parmezaną, priklausomai nuo to, kokį skonį norite išgauti užtepėlėje.
- Jei neturite šviežio česnako, galima naudoti česnako miltelius, tačiau tuomet reikėtų jų dėti mažiau, kad skonis nebūtų per stiprus.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, grietine arba varškės sūriu, jei norite lengvesnio ir mažiau kaloringo varianto.
- Tradiciškam skoniui pagerinti galima įdėti smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų arba krapų.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti šiek tiek maltos paprikos arba smulkiai supjaustyto aitriojo pipiro.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint pasiekti tobulą kiaušinių konsistenciją, virkite juos 8-9 minutes nuo vandens užvirimo momento.
- Atvėsinus kiaušinius šaltame vandenyje, jie bus lengviau nulupami.
- Fermentinį sūrį rekomenduojama tarkuoti prieš pat maišymą, kad išliktų šviežias skonis.
- Užtepėlę geriausia paruošti iš anksto ir palaikyti šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Duoną rekomenduojama paskrudinti, kad ji nepermirktų nuo užtepėlės.
- Jei norite ilgiau išlaikyti užtepėlę, laikykite ją sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų.
- Patiekiant su juoda duona, rekomenduojama ją plonai aptepti sviestu prieš dedant užtepėlę, taip išgausite dar sodresnį skonį.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vienetai (kietai virti)
- Fermentinis sūris: 100 g
- Česnakas: 2 skiltelės
- Majonezas: 3-4 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius kietai. Sudėkite kiaušinius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu taip, kad jis apsemtų kiaušinius, ir užvirkite ant vidutinio karščio.
- 2. Vandenį užvirinus, virkite kiaušinius 8-9 minutes, kad tryniai būtų visiškai kieti.
- 3. Išvirus kiaušinius, iškart juos perkelsite į dubenį su šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų ir būtų lengviau nulupti.
- 4. Atvėsusius kiaušinius nulupame ir smulkiai sutarkuojame arba sukapojame.
- 5. Fermentinį sūrį reikės sutarkuoti smulkia tarka.
- 6. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite česnakine arba smulkiai sukapokite.
- 7. Dideliame dubenyje sudėsite sutarkuotus kiaušinius, fermentinį sūrį ir česnaką.
- 8. Įdėsite 3-4 šaukštus majonezo, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos užtepėlės norite.
- 9. Viską kruopščiai išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- 10. Pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų, vėl išmaišykite.
- 11. Idealiu atveju, užtepėlę laikysite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai geriau susijungtų.
- 12. Patiekiant, užtepėlę galima tepti ant paskrudintos duonos riekelių.
- 13. Ypač skaniai dera su lietuviška juoda duona, kuri suteikia kontrastą švelniems užtepėlės skoniams.
Recepto paruošimas
