Jogurtinis maskarponės sūrio tortas su braškėmis
Braškių sezonas jau užsuko ir į mano virtuvę, tad šį kartą labai gardus, vasariškas pačios sugalvotas jogurtinis maskarponės sūrio tortas su braškėmis. Tikrai jis yra vertas visų pačių didžiausių pagyrų, seniai neragavau tokio skanaus torto. Viskas pavyko labai nuostabiai ir ateityje bus gaminamas dar ne vieną kartą. Būtinai pamėginkite ir Jūs jį pasigaminti. Manau nustebsite kaip gerai viskas gaunasi. Tad nieko nelaukiam ir bėgame gaminti! :)
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 40 gramų
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- miltai: 50 gramų
- druska: žiupsnelio
- natūralus jogurtas: 350 gramų
- mascarpone sūris: 250 gramų
- saldintas sutirštintas kondensuotas pienas: 200 gramų
- želatina: 3 valgomųjų šaukštų
Pagrindui:
Kremo sluoksniui:
Braškių sluoksniui:
- 1. Torto pagrindas: Kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi išplakite iki putų (plakite maždaug 5 minutes). Miltus persijokite su druska bei suberkite į kiaušinių masę. Maišykite, kol tešla taps vienalytė.
- 2. Tuomet kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi, šonus ištepkite sviestu.
- 3. Paruoštoje formoje paskirstykite tešlą bei kepkite iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių. Iškeptą biskvitą atvėsinkite.
- 4. Kremo paruošimas: Želatiną skirtą kremui užpilkite vandeniu bei palikite, kad ji išbrinktų. Natūralų jogurtą sumaišykite su maskarponės sūriu bei kondensuotu pienu.
- 5. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir plona srovele nuolatos maišydamos įpilkite į jogurto ir sūrio masę. Paruoštą kremą užpilkite ant paruošto biskvito bei palikite šaldytuve, kad sutvirtėtų (maždaug 1-2 valandas).
- 6. Braškių sluoksnis: Želatiną skirtą braškių sluoksniui užpilkite vandeniu bei palikite, kad ji išbrinktų. Braškes nuplaukite, nusausinkite bei supjaustykite skiltelėmis. Paruoškite želė kaip nurodyta ant pakuotės tik su 200 mililitrų vandens kiekiu.
- 7. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies, šiek tiek atvėsinkite bei plona srovele nuolatos maišydamos įpilkite į želė.
- 8. Tada braškes sudėliokite ant truputį sustingusio torto ir ant viršaus pamažu supilkite paruoštą žėlę. Palikite tortą šaldytuve, kad galutinai sustingtų (idealiausia per visą naktį). Skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau sūrio tortų receptų rasite: Sūrio tortai.
Recepto paruošimas
