Kaip tobulai išvirti basmati ryžius?
Tai mums pats skaniausias basmati ryžių virimo metodas, kuris neleidžia ryžiams sulipti, bei galite iškart juos naudoti kepimui. Virimui reikėtų turėti puodą su skaidriu dangčiu. Man asmeniškai jie labiausiai prie įvairių vištienos patiekalų, bet tikrai tinka ir prie daugybės kitų. Virtuose basmati ryžiuose kiekvienas grūdelis išlieka atskiras, lengvai kramtomas, o jų subtilus aromatas puikiai papildo bet kurį patiekalą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradiciškai naudojami basmati ryžiai, galite išbandyti šį virimo metodą ir su kitomis ilgagrūdžių ryžių rūšimis, tokiomis kaip jasminų ryžiai, rudieji basmati ryžiai ar net laukiniai ryžiai. Jei naudosite ruduosius basmati ryžius, atkreipkite dėmesį, kad jiems prireiks šiek tiek daugiau vandens (apie 1,5 puodelio vienam puodeliui ryžių) ir ilgesnio virimo laiko. Vandenį taip pat galite pakeisti daržovių ar vištienos sultiniu, kad suteiktumėte ryžiams daugiau skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, labai svarbu kruopščiai nuplauti ryžius, kad būtų pašalintas perteklinis krakmolas – būtent dėl jo ryžiai dažnai sulimpa. Taip pat rekomenduojama naudoti puodą su storu dugnu, kuris užtikrina tolygų karščio pasiskirstymą. Jei turite galimybę, prieš virdami ryžius, galite juos pamirkyti šaltame vandenyje 30 minučių – tai padės jiems išlikti dar puriškesniems. Rinkitės aukštos kokybės basmati ryžius, kurie bent metus buvo išlaikyti – tokie ryžiai turi intensyvesnį aromatą ir geresnę tekstūrą.
Ingredientai
- basmati ryžiai: 1 puodelio
- vanduo: 1,25 puodelio
- 1. Iš pradžių nuplauname ryžius. Juos maišome šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus.
- 2. Paskui ryžius nukošiame bei nusausiname
- 3. Tuomet į puodą supilame vandenį bei suberiame ryžius.
- 4. Uždengiame puodą dangčiu bei verdame ant silpnos-vidutinės ugnies, kol vanduo pradės garuoti ir atrodys, kad tuoj užvirs.
- 5. Išjungiame ugnį, bet dangčio neatidarinėjame.
- 6. Tada paliekame ryžius dar maždaug 5 minutėms.
- 7. Paskui pamaigome ryžius šakute ir viskas - tobulai virti basmati ryžiai paruošti.
Recepto paruošimas
