Kalafiorų pica - party pizza su kalafioro padu
Kalafiorų pica - tikrai pasakiškas atradimas mano pačios virtuvėje. Tai yra tokia pica, kurios padui visai nėra naudojami miltai ir visas padas pagaminamas iš kalafioro, kiaušinio, sūrio bei prieskonių. Nemažai interneto svetainių yra paskelbusios tokį receptą, todėl išnagrinėjusi kelis bei pridėjusi savų mėgstamų ingredientų dalinuosi fantastišku atradimu su Jumis visais. Man pačiai ši pica yra itin skani ir mano pačios nuostabai, sulaukiau daugybės pagyrų iš vyro, kuris yra tikras picų mylėtojas. Taip, padas gaunasi tikrai ne toks kaip mums įprastos picos, jis nėra toks tvirtas, jame jausite daug žolelių... Na manau tik pabandę sužinosite ar tokia pica tinka ir Jūsų skoniui, todėl jei susigundėte bėkite gaminti.
Ingredientai
- kalafioras: 500 gramų (~0,5 kalafioro galvos)
- raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio (+ žiupsnelio pabarstyti ant jau iškepusios picos)
- česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovintas bazilikas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- mėgstamas pomidorų padažas
- fermentinis sūris: ~130 gramų
- mocarelos sūris: ~125 gramų
- juodosios alyvuogės
- vyšniniai pomidorai
- pievagrybiai: 1
- kumpis: kelių gabaliukų (naudoju kalakutienos krūtinėlę)
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- druska: žiupsnelio
- pipirai: žiupsnelio
- 1. Jei namie turite virtuvės kombainą (maisto procesorių) tai Jums labai pasisekė ir nereiks pusė kalafioro galvos tarkuoti per smulkią burokinę tarką, kaip tai dariau aš pati.
- 2. Tik jeigu naudosite virtuvės kombainą, nesutriname kalafioro į košytę, paliekame didesnius gabalėlius.
- 3. Tuomet susmulkintą kalafiorą perkeliame į saugų naudoti mikrobangų krosnelėje indą ir mikrobangų krosnelę nustatome ties 600 W. Kaitiname susmulkintą kalafiorą maždaug 8 minutes.
- 4. Šitaip apdorotą kalafiorą šiek tiek atvėsiname, perdedame į švarų rankšluostuką ir iš jo išspaudžiame kaip įmanoma daugiau skystimo.
- 5. Įkaitiname orkaitę su picos akmeniu (jeigu turite) iki 230 laipsnių temperatūros.
- 6. Išsunktą kalafiorą sumaišome su vienu kiaušiniu, 1 arbatiniu šaukšteliu raudonėlio, 0,5 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko, viena smulkiai supjaustyta česnako skiltele, žiupsneliu druskos bei pipirų, maždaug 65 gramais sutarkuoto mocarelos sūrio ir maždaug 80 gramų sutarkuoto fermentinio sūrio.
- 7. Gautą masę gerai sumaišome ir ant kepimo popieriaus išspaudžiame apvalios formos picos padą.
- 8. Kalafiorų picos padą kepame maždaug 15 minučių. Po 15 minučių picos padas atrodys maždaug taip:
- 9. Mano pačios padas truputį prilipo prie kepimo popieriaus, todėl aš jį apverčiau ant naujo kepimo popieriaus nelimpančia puse į apačią ir po to atsargiai nuplėšiau seną kepimo popierių.
- 10. Ant iškepusio picos pado paskirstome pomidorų padažą, likusį sutarkuotą fermentinį bei plėšytą į gabalėlius mocarelos sūrį, supjaustytą pievagrybį, ir suplėšytą kalakuto krūtinėlę. Arba galima pasirinkti savo mėgiamus picos pagardus.
- 11. Tada picą kepame iki 230 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 5-7 minutes.
- 12. Aš pati dar iškeptos picos kraštus aptepu alyvuogių aliejumi, pačią picą pabarstau džiovintu raudonėliu ir ant viršaus uždedu juodųjų alyvuogių bei vyšninių pomidorų. Šį kartą, namie neturėjau rukolos, bet mūsų šeima ją labai mėgsta dėti ant picų. Bet Jūs tikriausiai turite savo mėgiamą picos kombinaciją. Pasilepinkit!
Recepto paruošimas
