Keptas karpis gabaliukais, karšto oro gruzdintuvėje
Karpis – tai tradicinė lietuviška žuvis, dažnai sutinkama ant mūsų šventinių stalų. Šiandien siūlome išbandyti šiuolaikišką ir sveiką jos paruošimo būdą – kepti karpio gabaliukus karšto oro gruzdintuvėje. Šis metodas leidžia išsaugoti žuvies sultingumą, suteikia traškią plutelę ir sumažina naudojamo aliejaus kiekį. Be to, tai greitas ir patogus būdas paruošti skanų patiekalą tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite paįvairinti skonį arba neturite tam tikrų ingredientų, galite eksperimentuoti:
- Druska: vietoje įprastos druskos galite naudoti jūros druską ar Himalajų druską, kurios suteiks subtilų skonio niuansą.
- Pipirai: juoduosius pipirus galima pakeisti baltųjų pipirų mišiniu arba pridėti šiek tiek aitriosios paprikos, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Česnakas: šviežią česnaką galima pakeisti česnako granulėmis arba česnako milteliais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepdami, įsitikinkite, kad karpio gabaliukai yra vienodo dydžio, kad jie keptų tolygiai.
- Norėdami dar traškesnės plutelės, galite lengvai apibarstyti žuvies gabaliukus džiūvėsėliais arba kukurūzų miltais prieš kepimą.
- Nepamirškite įkaitinti karšto oro gruzdintuvės prieš dedant žuvį – tai padės pasiekti geriausią rezultatą.
Ingredientai
- Karpio filė: 600 g
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Malti juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Česnako skiltelės: 2 vnt.
- Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas
- 1. Paruoškite karpį: Karpio filė nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Supjaustykite filė į maždaug 4-5 cm pločio gabaliukus.
- 3. Marinavimas: Dubenyje sumaišykite druską, maltus juoduosius pipirus ir smulkiai sukapotas česnako skilteles. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite.
- 4. Gautu mišiniu įtrinkite karpio gabaliukus, uždenkite ir palikite marinuotis apie 15-20 minučių.
- 5. Įkaitinkite gruzdintuvę: Karšto oro gruzdintuvę nustatykite 180°C temperatūrai ir leiskite jai įkaisti.
- 6. Kepimas: Marinuotus karpio gabaliukus dėkite į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Kepkite apie 10 minučių, tada atsargiai apverskite gabaliukus ir kepkite dar 10 minučių, kol žuvis taps auksinės spalvos ir traški.
- 7. Patiekimas: Iškeptus karpio gabaliukus išimkite iš gruzdintuvės ir patiekite karštus su mėgstamomis daržovėmis ar bulvių garnyru.
Recepto paruošimas
