Žuvies kotletai su manais, cukinijomis, kiaušiniais ir džiūvėsėliais
Kai cukinijų derlius pačiame įkarštyje, norisi išbandyti vis naujų receptų. O šis vienas iš jų, kuris man labai patiko - žuvies kotletai iškepti keptuvėje su manais, cukinijomis, kiaušiniais ir džiūvėsėliais, tikiuosi patiks ir Jums! Pagaminimas tikrai labai nesudėtingas ir garantuotai pavyks net virtuvės naujokams. O ir ingredientai tokie paprasti, kad randami ir artimiausioje parduotuvėje. O ką Jūs dažniausiai gaminate iš cukinijų? Pasidalinkite pas mus komentaruose!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šiam receptui galite pasirinkti įvairias žuvies rūšis: menkę, lašišą, pangasiją, tilapiją ar net jūros lydeką.
- Jei neturite cukinijos, galite ją pakeisti moliūgu, salierų šaknimis arba bulvėmis.
- Vietoje manų kruopų tinka avižiniai dribsniai arba smulkios kruopos.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti maltomis linų sėmenimis, maltais riešutais arba smulkintomis avižomis.
- Jei namuose neturite morkų, galite naudoti pastarnokus arba saldžiąsias bulves.
- Svogūnų laiškai puikiai pakeičiami petražolėmis, baziliku, raudonėliais ar kitais jums patinkančiais žalumynais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami pasiekti geriausią rezultatą, žuvį susmulkinkite iki vienodos konsistencijos – tai padės kotletams išlikti vientisiems kepimo metu.
- Prieš formuodami kotletus, leiskite masei pastovėti bent 10-15 minučių, kad manai gerai išbrinktų ir suteiktų masei reikiamą konsistenciją.
- Kepkite kotletus vidutinio karštumo keptuvėje, kad jie gražiai apskrustų išorėje, bet neprisviltų, ir būtų tinkamai iškepę viduje.
- Jei norite dar švelnesnių kotletų, į masę galite įmaišyti šaukštą grietinės.
- Kotletai puikiai dera su įvairiais padažais: grietinės, jogurto, česnakinio majonezo ar net avokado.
Ingredientai
- žuvies filė: 2 (~500 gramų; naudoju šaldytą)
- kiaušiniai: 2
- cukinijos: 0,5 didelės
- džiūvėsėliai: 2 valgomųjų šaukštų
- manų kruopos: 3 valgomųjų šaukštų
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- svogūnų laiškai, krapai arba kiti žalumynai
- druska
- pipirai
- 1. Iš pradžių cukiniją sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
- 2. Tada pabarstykite druska bei palikite pastovėti maždaug 10 minučių, kad išsiskirtų sultys.
- 3. Žuvį supjaustykite labai smulkiai. Morką sutarkuokite.
- 4. Svogūną ganėtinai smulkiai supjaustykite.
- 5. Po to gerai nuspauskite cukinijas (man liko viena didelė sauja cukinijos).
- 6. Tuomet sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje. Palikite maždaug 10 minučių pastovėti, kad išbrinktų manai.
- 7. Paskui formuokite norimo dydžio kotletukus ir kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
- 8. Patiekite su mėgstamu garnyru ir padažu. Skanaukite!
- 9. Pastebėjimas: Aš pati patiekiau su bulvių koše, grietinėlės padažu ir marinuotais burokėliais - labai tiko.
Recepto paruošimas
