Keptos stintos orkaitėje
Keptos stintos orkaitėje – tai sveikas ir itin skanus patiekalas, kurį lengvai paruošite savo virtuvėje. Stintos yra sezoninė žuvies rūšis, kurią labiausiai vertina žuvies mėgėjai dėl jos subtilaus skonio ir traškios odelės. Kepant orkaitėje, galima išsaugoti visas svarbias maistines medžiagas bei pasiekti puikią tekstūrą be perteklinio aliejaus naudojimo.
Toks patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o jei norite nustebinti svečius, keptos stintos gali tapti pagrindiniu šventinio stalo akcentu. Patiekus su burokėlių ir žirnelių salotomis, skonis tampa dar labiau subalansuotas ir įdomus.
- Stintos: galima pakeisti smulkesne šviežia žuvimi, pavyzdžiui, menkės filė.
- Džiūvesėliai: vietoje paprastų džiūvėsėlių galima naudoti panko džiuvesėlius arba maltus riešutus.
- Kvietiniai miltai: galima pakeisti viso grūdų miltais arba kukurūzų krakmolu.
- Prieskoniai: galima eksperimentuoti su citrinos žievele, rūkytąja paprika ar net trupintu džiovintu česnaku.
- Norint, kad stintos išliktų traškios, rekomenduojama jas lengvai nusausinti popieriniu rankšluosčiu prieš kepimą.
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, stintas galima 30 minučių palaikyti lengvame citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus marinate.
- Kepimui naudokite kepimo popierių arba silikoninę kepimo formą, kad nereikėtų papildomai naudoti riebalų ir sumažintumėte kalorijų kiekį.
Ingredientai
- Stintos: 500 g
- Druska: 1 a.š.
- Juodieji pipirai: 1/2 a.š.
- Citrinos sultys: 2 v.š.
- Džiūvėsėliai: 50 g
- Kvietiniai miltai: 30 g
- Alyvuogių aliejus: 2 v.š.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Džiovintos žolelės (krapai, petražolės): 1 a.š.
- Burokėlių ir žirnelių salotos su majonezu: patiekimui (nėra būtina)
- 1. irmiausia stintas nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Pabarstyti stintas druska, pipirais ir apšlakstyti citrinos sultimis. Palikti 10 minučių marinuotis.
- 3. Trys atskiri indai paruošiami paniravimui: viename džiuvesėliai su džovintomis žolelėmis, kitame plaktas kiaušinis, o trečiame miltai.
- 4. Kiekvieną stintą pirma apvolioti miltuose, tada panardinti į kiaušinio plakinį ir galiausiai apvolioti džiuvesėliuose.
- 5. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir lengvai patepti alyvuogių aliejumi.
- 6. Stintas dėti ant skardos vienu sluoksniu, kad kepdamos išlaikytų traškumą.
- 7. Orkaitė įkaitinama iki 200 °C. Stintos kepamos apie 25 minutes, kol išorė taps auksinė ir traški.
- 8. Ištraukus iš orkaitės, palikti keletą minučių atvėsti, tada patiekti su burokėlių ir žirnelių salotomis su majonezu.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai