Rūkytos skumbrės užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais ir avokadais
Skumbrės užtepėlė su avokadais - ši užtepėlė yra maistinga, kupina skonių ir lengvai paruošiama. Minkšta skumbrė puikiai dera su kremišku avokadu ir džiovintais pomidorais, o smulkiai pjaustyti svogūnai suteikia užtepėlei lengvo pikantiškumo. Jogurtas užtikrina švelnią tekstūrą, o chimichurri prieskoniai kartu su druska ir pipirais sustiprina patiekalo skonį. Skrudintos čiabatos riekės suteikia malonų traškumą, kuris puikiai kontrastuoja su užtepėlės minkštumu. Patiekalą galima papildyti citrinos griežinėliais ar net smulkintomis šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai ar petražolės, kad dar labiau pabrėžtumėte gaivumą. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams užkandžiams, tiek šventiniam stalui, kai norisi nustebinti svečius kažkuo originaliu.
Reklama
- Vietoje karšto rūkymo skumbrės galima naudoti šalto rūkymo lašišą arba silkę aliejuje – tai suteiks kitokį, bet ne mažiau intensyvų skonį.
- Jei neturite avokado, galite jį pakeisti minkštu varškės sūriu arba rikotos sūriu, kuris taip pat suteiks kreminę tekstūrą.
- Saulėje džiovintus pomidorus galima pakeisti marinuotais pomidorais arba šviežiais vyšniniais pomidorais, nors skonis bus šviežesnis ir ne toks koncentruotas.
- Raudonųjų svogūnų vietoje galima naudoti šalotinius svogūnus arba laiškinius svogūnus, kurie suteiks švelnesnį skonį.
- Natūralų jogurtą galima pakeisti graikišku jogurtu arba grietine, kas suteiks dar kremiškenę tekstūrą.
- Chimichurri prieskonių mišinį galima pakeisti itališkų žolelių mišiniu arba smulkintomis šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, petražolės ir krapai.
- Čiabatos vietoje galima naudoti ruginę duoną, batoną arba prancūzišką banketę.
- Skumbrę reikia kruopščiai nukaulinti, atkreipiant ypatingą dėmesį į smulkiausias ašakas, ypač pilvo srityje.
- Avokadą rinkitės vidutinio sunokimo – jis turėtų būti minkštas, bet ne per minkštas, kad būtų lengviau supjaustyti kubeliais.
- Saulėje džiovintus pomidorus prieš naudojimą galima trumpai pamirkyti šiltame vandenyje, jei jie yra per sausi.
- Leiskite užtepėlei pastovėti šaldytuve bent 30 minučių prieš patiekimą, kad skoniai geriau susijungtų.
- Citrinos sultis galima įmaišyti tiesiai į užtepėlę, kad avokadas nepajuoduotų ir kad suteiktų gaivaus rūgštumo.
- Užtepėlės tekstūrą galite reguliuoti pagal savo skonį – jei mėgstate labiau homogenišką, galite dalį ingredientų sutrinti elektriniu plakikliu.
- Patiekiant svarbu, kad čiabata būtų šviežiai paskrudinta, geriausia dar šilta.
Ingredientai
- Skumbrė: 1 vnt. (karšto rūkymo)
- Avokadai: 1 vnt. (sunokęs)
- Raudonieji svogūnai: 1 vnt. (nedidelis)
- Saulėje džiovinti pomidorai: 4-5 vnt.
- Natūralus jogurtas: 3 valg. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Chimichurri prieskoniai: pagal skonį
- Citrinos: šiek tiek (papuošimui)
- Ciabatta: kelios riekės, patiekimui
- 1. Skumbrę nukaulinti, nulupti odą, išrinkti visas ašaras.
- 2. Žuvį šiek tiek pasmulkinti ir sudėti į dubenį.
- 3. Avokadą supjaustyti kubeliais ir sudėti prie skumbrės.
- 4. Svogūną smulkiai sukapoti ir sudėti į dubenį.
- 5. Pomidorus supjaustyti nedideliais gabaliukais ir taip pat sudėti į dubenį.
- 6. Ten pat sudėti ir jogurtą.
- 7. Viską pagardinti druska, pipirais ir chimichurri prieskoniais.
- 8. Čiabatos riekes šiek tiek paskrudinti, dėti užtepėlės ir papildomai uždėti nedidelius citrinos griežinėlius (nebūtina).
Recepto paruošimas
Atsiliepimai