Kepti smidrai (šparagai) ant laužo - ant grotelių
Ant laužo keptus šparagus labai skanu patiekti su kepta mėsa, žuvimi, parmos kumpiu arba apšlakstytus papildomu padažu. Ant grotelių iškepti smidrai taip pat yra vienas iš mėgstamiausių užkandžių, kai norisi kažko paprasto, bet sveiko. Rekomenduoju ir Jums pamėginti šį fantastišką receptą! ;)
Ingredientai
- žali šparagai (smidrai): 1 pundelio
- alyvuogių aliejus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- geras balzaminis actas: 4 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- smulkus cukrus: žiupsnelio
- citrinos sultys: šlakelio (arba tarkuota citrinos žievelė)
- šviežiai malti pipirai
- tarkuotas parmezano sūris (nėra būtina)
Balzaminio acto padažas - dressing'as (jeigu norisi):
- 1. Pirmiausia šparagus (smidrus) nuplauname, nuskutame (nupjauname) po ketvirtadalį dalies nuo apačios.
- 2. Tada apšlakstome aliejumi ir apibarstome druska. Paliekame keliolikai minučių pasimarinuoti.
- 3. Per tą laiką įkaitiname kepsninę.
- 4. Šparagus sudedame ant grotelių ir kepame po maždaug 3-4 minutes iš abiejų pusių.
- 5. Patiekiame apšlakstytus citrinos sultimis, šviežiai maltais pipirais arba balzaminiu dressingu. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau smidrų receptų rasite: Smidrų receptai.
Recepto paruošimas
