Kepto varškės sūrio salotos su avokadu ir pomidorais 🥑🍅🥬🧀
Šis receptas, paimtas iš B. Petrulės knygos "5 sveikatingumo taisyklės", atskleidžia, kaip paprastai galima sukurti išskirtinio skonio ir maistinės vertės patiekalą. Keptas varškės sūris suteikia salotoms sotumo, avokadas - kreminio švelnumo, o pomidorai ir raudonasis svogūnas - gaivumo ir ryškaus skonio. Papildyta gražgarstėmis ir aromatiniu padažu iš alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos sulčių ir medaus, ši patiekalo kompozicija tampa tikra skonio ir sveikatos puota. Salotos yra puikus baltymų, sveikųjų riebalų ir antioksidantų šaltinis, todėl jos ne tik gardžios, bet ir naudingos organizmui.
Galimos ingredientų alternatyvos
Reklama
- Vietoje kepto varškės sūrio galima naudoti fetos sūrį, halumi sūrį arba paprastą varškės sūrį, priklausomai nuo jūsų skonio preferencijų.
- Jei neturite avokado, galite jį pakeisti minkšta mocarela arba burata sūriu, kurie taip pat suteiks patiekalui kremiškumo.
- Pomidorus galima pakeisti vyšniniais pomidorais, kurie dažnai būna saldesni, arba saulėje džiovintais pomidorais, kurie suteiks intensyvesnį skonį.
- Raudonojo svogūno vietoje tinka ir šalotinis svogūnas, kuris yra švelnesnis, arba pavasarinis svogūnas, suteikiantis švelnesnį skonį.
- Gražgarstes galima pakeisti bet kokiomis kitomis lapinėmis salotomis - rukolą, špinatais, romaninėmis salotomis arba įvairių lapinių salotų mišiniu.
- Alyvuogių aliejų galima pakeisti avokadų aliejumi arba linų sėmenų aliejumi, kurie taip pat turtingi sveikaisiais riebalais.
- Vietoje medaus galima naudoti klevų sirupą arba agavų sirupą, jei norite veganiško varianto.
- Garstyčias galima pakeisti garstyčių milteliais arba visai praleisti, jei nemėgstate jų skonio.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausiems rezultatams rinkitės prinokusius, bet ne per minkštus avokadus - jie turėtų šiek tiek pasiduoti spaudžiant.
- Keptas varškės sūris turi ypatingą tekstūrą, tačiau jei neturite galimybės jo įsigyti, galite patys pakepinti paprastą varškės sūrį keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Sūrį trupinkite rankomis, o ne pjaustykite, taip išlaikysite jo tekstūrą ir jis geriau sugeria padažo skonį.
- Citrinos sultis išspauskite tiesiai prieš maišant padažą, taip išlaikysite šviežumą ir vitaminus.
- Jei norite šiek tiek aštresnio skonio, į padažą galite įdėti žaliosios citrinos sulčių arba šiek tiek smulkiai pjaustyto čili pipiro.
- Patiekalą ruoškite prieš pat valgant, kad avokadas nepajuoduotų, o salotos išliktų traškios.
- Jei ruošiate salotas iš anksto, avokadą supjaustykite ir įdėkite paskutinę minutę, o padažą laikykite atskirai iki patiekimo.
- Salotų skonį puikiai papildys šviežios žolelės - bazilikas, petražolės ar krapai.
Ingredientai
- Keptas varškės sūris: 1 pakelis (apie 200-250 g)
- Avokadas: 1 prinokęs
- Pomidorai: 2 vidutinio dydžio
- Raudonasis svogūnas: 1 vidutinio dydžio
- Gražgarstės: 1 sauja (apie 50 g)
- Alyvuogių aliejus: 3 valgomieji šaukštai
- Česnakas: 2 skiltelės
- Citrinos sultys: 1/2 citrinos
- Medus: 1 arbatinis šaukštelis
- Garstyčios: 1 arbatinis šaukštelis (nebūtina)
- 1. Pradėkite nuo avokado paruošimo - perpjaukite jį pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite odelę ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- 2. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite panašaus dydžio kubeliais kaip avokadą.
- 3. Raudoną svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- 4. Gražgarstes kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- 5. Keptą varškės sūrį atsargiai sutrupinkite rankomis į vidutinio dydžio gabalėlius.
- 6. Dideliame dubenyje sumaišykite supjaustytą avokadą, pomidorus, raudoną svogūną, gražgarstes ir sutrupintą keptą varškės sūrį.
- 7. Atskirame mažame dubenėlyje paruoškite padažą: sutrinkite česnako skilteles, supilkite alyvuogių aliejų, įspauskite citrinos sultis, įdėkite medaus ir garstyčių (jei naudojate).
- 8. Padažo ingredientus energingai išplakite šakute arba maišykite mažu plakikliu, kol susidarys vientisa emulsija.
- 9. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų.
- 10. Atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite visus ingredientus, stengdamiesi nesutrupinti avokado ir sūrio per smulkiai.
- 11. Iškart patiekite salotas kaip užkandį arba lengvą pagrindinį patiekalą.
Recepto paruošimas
