Klasikinis Šimtalapis su aguonomis

Name: Klasikinis Šimtalapis su aguonomis
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Cuisine: European
Ingredients: Miltai: ~400 g; Mielės: 14 g (sausų arba 25 g šviežių); Pienas: 140 ml; Kiaušiniai: 2 vnt.; Cukrus: 1 arb. š.Įdarui:Sviestas: ~300 g; Cukrus: ~1 stikl.; Aguonos: 0,5 stikl. (nuplikome ir sublenderuojame); Spanguolės: 1 sauja (nuplikytų arba razinos)

2024-12-12 Autorius IPKitchen

Paruošimas

50 min

Gaminimas

60 min

Porcijos

Klasikinis Šimtalapis su aguonomis – tai ypatingas tradicinis lietuviškas desertas, kupinas skonio ir rankų darbo šilumos. Šis desertas stebina savo sluoksnių gausa ir purumu, kur kiekvienas kąsnis atskleidžia minkštos mielinės tešlos subtilumą, susipynusį su sodria aguonų įdaro tekstūra. Aguonų gausa suteikia malonaus aromato ir subtilaus traškumo, o sviestas ir cukrus papildo kiekvieną kąsnį švelniu saldumu. Šimtalapis – tai ne tik desertas, bet ir ypatinga tradicijos dalis, kurią dažniausiai lydi šventinės nuotaikos ir šeimos jaukumas. Tiesiog tobulas pasirinkimas pasidalinti su artimaisiais.

Redaktorės Vaidos komentaras - paruošti skanų šimtalapį namuose tikrai reikalauja pastangų ir laiko, bet suvalgius tokio klasikinio ir nostalgiško deserto visos pastangos atsiperka.

Ingredientai

Miltai: ~400 g
Mielės: 14 g (sausų arba 25 g šviežių)
Pienas: 140 ml
Kiaušiniai: 2 vnt.
Cukrus: 1 arb. š.

Įdarui:

Sviestas: ~300 g
Cukrus: ~1 stikl.
Aguonos: 0,5 stikl. (nuplikome ir sublenderuojame)
Spanguolės: 1 sauja (nuplikytų arba razinos)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių mieles sumaišyti su cukrumi ir supilti į šiltą pieną.
2. Miltus išsijoti į dubenį, supilti plaktus kiaušinius ir pieną su mielėmis. Užminkykite tešlą.
3. Tešlą minkyti apie pusvalandį. Tuomet ją padalinti į penkias dalis.
4. Kiekvieną gabaliuką suformuoti į rutuliuką, aptepti riebalais ir padėti šiltai, kad pakiltų.
5. Iškilusius rutuliukus iškočioti ir ištampyti itin plonai, beveik permatomai.
6. Miltais pabarstyti stalviršį ir ištiesti tešlos lakštą. Jį aptepti sviestu ir pabarstyti cukrumi.
7. Tuomet dėti kitą tešlos lakštą ir vėl aptepti sviestu bei pabarstyti cukrumi. Taip susluoksniuoti visą tešlą.
8. Viršutinį sluoksnį aptepti sviestu ir sudėti aguonas su spanguolėmis. Susukti ritinį.
9. Susuktą šimtalapį perkelti į skardą, ištiestą kepimo popieriumi. Per vidurį įstatyti indą, tinkamą naudoti orkaitėje. Taip šimtalapis išlaikys savo apvalią formą.
10. Orkaitę įkaitinti iki 180 C temperatūros ir kepti apie 1 val. Praėjus pusei laiko galima šimtalapį aplieti susidariusia karamele, taip jis iškeps traškesnis.
11. Iškepusiam šimtalapiui leisti atvėsti. Skaniausias jis kitą dieną. Patiekiant galima pabarstyti cukraus pudra.