Kreminė avokado užtepėlė su jogurtu ir česnaku
Žalia, visur labai žalia. Jeigu daugeliui ši spalva Lietuvoje asocijuojasi su viena krepšiniu, o tiksliau su viena komanda, tai aš šį kartą noriu pakalbėti apie avokadus. O tiksliau patarti tiems, kas pritrūko idėjų, ką iš jo galima pagaminti. Šiandien pasiūlysiu pasiruošti kreminę avokado užtepėlę su jogurtu bei česnaku. Ji paruošiama labai greitai ir gali tapti nuostabiu užkandžiu. Toks užkandis kiek primena gvakamolę, bet gaunasi švelnesnis ir kremiškesnis. Man jis taip pat labai tinka kaip padažas prie kukurūzinių tortilijų.
Jeigu dar nežinojote, tai gaminant ką nors su avokadu, reikia nepamiršt dviejų pagrindinių taisyklių: avokadas privalo būti itin gerai prinokęs (minkštas spaudžiant ir nuėmus galiuką šakelės, turite rasti žalią (ne salotinę arba rudą) spalvą) ir, kad jis nejuoduotų - privalu naudoti citrinos arba žaliosios citrinos sultis.
Jeigu dar nežinojote, tai gaminant ką nors su avokadu, reikia nepamiršt dviejų pagrindinių taisyklių: avokadas privalo būti itin gerai prinokęs (minkštas spaudžiant ir nuėmus galiuką šakelės, turite rasti žalią (ne salotinę arba rudą) spalvą) ir, kad jis nejuoduotų - privalu naudoti citrinos arba žaliosios citrinos sultis.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje graikiško jogurto galite naudoti natūralų jogurtą, kokosų jogurtą (veganiška alternatyva) arba grietinę.
- Kumino prieskonį galima pakeisti paprika, ciberžole arba švelniu kario mišiniu.
- Jei neturite žaliosios citrinos, drąsiai naudokite paprastą citriną – skonis bus šiek tiek kitoks, bet rezultatas vis tiek puikus.
- Petražoles ir krapus galima pakeisti kalendromis, baziliku, raudonėliu ar čiobreliais pagal savo skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Jeigu dar nežinojote, tai gaminant ką nors su avokadu, reikia nepamiršt dviejų pagrindinių taisyklių: avokadas privalo būti itin gerai prinokęs (minkštas spaudžiant ir nuėmus galiuką šakelės, turite rasti žalią (ne salotinę arba rudą) spalvą) ir, kad jis nejuoduotų - privalu naudoti citrinos arba žaliosios citrinos sultis.
- Siekiant ilgiau išlaikyti užtepėlę šviežią, rekomenduoju avokado kauliuką įdėti į jau paruoštą masę – tai padės išvengti oksidacijos proceso. Taip pat viršų galite apšlakstyti papildoma citrinos sulčių porcija ir sandariai uždengti maistine plėvele, kad oras nepasiekų paviršiaus.
- Jei ruošiate užtepėlę iš anksto, laikykite ją šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas, nes per ilgai laikoma ji gali pakeisti spalvą ir skonį.
Ingredientai
- gerai prinokę avokadai: 1
- graikiškas jogurtas: 0,5 puodelio
- česnakas: 1 skiltelės
- žaliosios citrinos sultys: 1,5 valgomojo šaukšto
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- šviežios arba džiovintos petražolės: 1 arbatinio šaukštelio
- švieži arba džiovinti krapai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia avokadą perpjauname perpus ir "nukauliname".
- 2. Tuomet išimame avokado minkštimą.
- 3. Tuomet avokadą, česnaką, jogurtą ir prieskonius sudedame į dubenį, įpilame žaliosios citrinos sulčių ir viską susmulkiname elektriniu trintuvu iki kreminės masės.
- 4. Tada pagal savo skonį, įberiame druskos ir juodųjų grūstų pipirų. Patiekiame ir skanaujame!
- 5. Patarimas: Gamindami jogurtą stengiamės pasirinkti kuo riebesnį ir tirštesnį, o žoleles galima pakeisti savo mėgstamomis, pavyzdžiui nuostabiai tinka šviežia kalendra.
Recepto paruošimas
