Labai traškūs medaus vafliukai, kepti senovinėje vaflinėje
Tobulo skonio medaus vafliukai, iškepti senovinėje močiutės vaflinėje. Jais pavaišinau savo užsukusias drauges, vienos ragavo su kavos puodeliu, kitos su arbatos, bet visos prašė pasidalinti receptu.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradicinis receptas yra nepakeičiamas, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais:
- Vietoje skysto medaus galite naudoti grikių, liepų ar akacijų medų, kuris suteiks skirtingus aromatinius niuansus.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite lengvesnio skonio.
- Kvietinius miltus galima pakeisti speltos miltais arba naudoti pusę kvietinių ir pusę rugių miltų.
- Bulvių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu, nors tekstūra gali šiek tiek skirtis.
- Jei norite, galite įdėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba cinamono, kurie puikiai dera su medumi.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vaflinę būtinai įkaitinkite prieš pradėdami kepti, kad vafliukai būtų tolygiai iškepę.
- Tešlą rekomenduoju palikti pastovėti 10-15 minučių prieš kepimą, taip ji taps vientisesnė.
- Vafliukus susukite iškart išėmę iš vaflinės, kol jie dar karšti ir lankstūs, nes atvėsę jie taps trapūs.
- Patiekite su plakta grietinėle, uogienėmis, šviežiomis uogomis arba ledais.
- Likusius vafliukus galima laikyti sandariame inde iki 3 dienų, tačiau jie geriausiai skonis šviežiai iškepti.
Ingredientai
- skystas medus: 150 gramų
- sviestas: 100 gramų (ištirpintas ir atvėsintas)
- miltai: 80 gramų
- krakmolas: 50 gramų (naudoju bulvių krakmolą)
- kiaušiniai: 2
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia medų išmaišome su tirpintu sviestu, suberiame miltus bei krakmolą.
- 2. Išmaišome iki vientisumo.
- 3. Įmušame kiaušinius ir įberiame žiupsnelį druskos. Dar kartą išmaišome iki vientisumo
- 4. Kepame įkaitintoje vaflinėje 1-2 minutes, priklausomai nuo vaflinės.
- 5. Vos tik vaflio krašteliai ima skrusti, išimame iš vaflinės ir tuoj pat susukame. Lepinamės!
Recepto paruošimas
