Lašišos kepsniai orkaitėje su daržovėmis - trijų rūšių salotomis
Vakar dienos pietums su vyru užsinorėjome kažko skanaus ypatingo. Tad galiausiai kepėme lašišos kepsnius orkaitėje ir skanavom juos su daržovėmis, o tiksliau trijų rūšių pikantiškomis salotomis. Pačios lašišos receptas - ganėtinai minimalus, bazinis ir visada pavykstantis. O štai trijų salotų su kokosų užpilu idėją radau labai seniai viename mitybos puslapyje. Šitaip paruoštos salotos gaunasi tikrai skanios ir aromatingos, nors ir užtrunka šiek tiek laiko gaminant, bet tikrai yra verta. Tad rekomenduoju ir Jums pamėginti pasigaminti. Esu tikra, kad patiks! :)
Ingredientai
- lašišos kepsnelių: 2
- citrinų: 1
- medaus: 1 valgomojo šaukšto
- garstyčių: 2 arbatinių šaukštelių
- prieskoninių žolelių žuviai mišinio: 1 arbatinio šaukštelio
- krapų: 1 arbatinio šaukštelio
- druskos
- pipirų
- morkų: 1
- ilgavaisių agurkų: trečdalio
- moliūgo: gabaliuko (bulvės dydžio)
- bulvių: 6
- alyvuogių aliejaus
- kmynų / bulvių prieskonių
- kokosų pieno: 0,5 indelio
- sojos padažo: 2 valgomųjų šaukštų
- ciberžolės: 0,5 arbatinio šaukštelio
- saldžiosios paprikos miltelių: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- aštriosios paprikos miltelių: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- prieskonių mišinio Garam masala: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Garnyrui:
Kokosų užpilui:
- 1. Pirmiausia dubenėlyje sumaišykite medų, garstyčias ir pusės citrinos sultis (kitą pusę perpjauname pusiau ir patiekiame prie keptos lašišos). Įberkite prieskonių, druskos ir pipirų.
- 2. Pasiruoštame marinate apvoliokite lašišą.
- 3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 4. Į kepimo indą su dangčiu dėkite lašišos kepsnius, užpilkite marinatu, įpilkite porą šaukštų vandens ir kepkite 20 minučių.
- 5. Po to nuimkite dangtį ir dar maždaug 5-10 minučių apskrudinkite.
- 6. Bulves apvirkite maždaug 10 minučių vandenyje, tada suberkite į kepimo skardą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir mėgstamais bulvių prieskoniais arba kmynais.
- 7. Kepkite orkaitėje, kol apskrus. Kad per daug neišsausėtų, įpilame į skardą šiek tiek vandens.
- 8. Salotoms šiaudeliais supjaustykite arba sutarkuokite morkas, agurkus ir moliūgą (žievę nupjaustykite).
- 9. Kokosų pieną supilkite į nedidelį puodą, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų ir užvirkite.
- 10. Pagardinkite prieskoniais, sumažinkite kaitrą ir virkite vis pamaišydami, kol sutirštės (tai užtruks maždaug pusvalandį). Turėkite omenyje, kad užpilas šiek tiek sutirštės savaime, kai atvės.
- 11. Nukėlę nuo kaitros įmaišykite sojos padažą ir kai pravėsta - užpilkite ant salotų. Patiekite ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą