Lengvai ir greitai paruošiami amerikietiški sausainiai su šokolado gabalėliais
Bekepant amerikietiškus sausainius būtina turėti omenyje keletą dalykų. Amerikietiškų sausainių tikrai nereikia perkepti. Užtenka kepti tiek, kiek yra nurodyta recepte, po to tik ištraukti iš orkaitės sausainiai bus itin minkšti, bet paskui vėsdami jie sustings, vidus išliks minkštas, o krašteliai išorėje bus lengvai traškūs. Jei sausainius perkepsite, atvėsę sausainiai bus itin trapūs. Aišku, priklauso, kokius sausainius labiausiai mėgstate. Bet tikrieji amerikietiški sausainiai yra būtent tokie, kokius apibūdinau – minkšti viduje, su vos vos traškiais krašteliais išorėje. Taip pat sausainiams rekomenduotina yra naudoti kuo smulkesnį cukrų, nes jis bekepant greitai išsilydo bei nepalieka cukraus granulių sausainiuose.
Ingredientai
- miltai: 200 gramų
- juodas šokoladas: 175 gramų
- kambario temperatūros sviestas: 110 gramų
- smulkus rudas cukrus: 85 gramų
- baltas cukrus: 85 gramų
- kiaušiniai: 1 (didelio)
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio (arba vanilės ekstraktas)
- kepimo soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- smulki druska: trečdalio arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- 1. Iš pradžių viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, druską bei kepimo miltelius.
- 2. Tuomet kitame dubenyje išplakite sviestą su cukrumi naudodamos elektrinį mikserį. Įmuškite kiaušinį, įmaišykite vanilinį cukrų. Sumaišykite su miltų mišiniu.
- 3. Tada įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
- 4. Šokoladą sulaužykite nedideliais gabaliukais. Saujelę šokolado atidėkite į šalį, o likusį įmaišykite į tešlą.
- 5. Po to ant orkaitės skardos patieskite kepimo popierių.
- 6. Imkite maždaug po šaukštą tešlos, suformuokite golfo dydžio kamuoliukus, išdėliokite ant orkaitės skardos bei paspauskite. Išdėliokite sausainius taip, kad kepdami nesusiliestų tarpusavyje (šie sausainiai kepdami labai išsiplečia). Ant kiekvieno sausainio uždėkite po kelis gabaliukus šokolado. Iš viso turėtumėte gauti apie 14 sausainių.
- 7. Sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 9 minutes, kol sausainiai vos vos parunda. Paskui išimkite iš orkaitės bei palikite atvėsti pora minučių skardoje (sausainiai bus itin minkšti, bet kepti ilgiau nereikia, nes kitaip perkeps). Vėliau perkelkite ant grotelių bei palikite visiškai atvėsti. Nekantriausieji sausainius gali ragauti dar šiltus! Skanaus!
Recepto paruošimas
Rasa
Atsakyti
Eva
Atsakyti
Simona
Atsakyti
Saule
Atsakyti