Sausainiai: Varškės "Skarelės" su uogiene
Varškės sausainiai „Skarelės“ su uogiene – tai nostalgiškas desertas, primenantis vaikystės skonius. Šie trapūs ir minkšti sausainiai, pagaminti iš paprastų ingredientų, puikiai tinka prie arbatos ar kavos puodelio. Įdėjus mėgstamos uogienės, ypač rūgštesnės, jie įgauna papildomo skonio ir aromato.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: vietoj tradicinės varškės galima naudoti rikotą arba kreminę varškę, tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į jų drėgnumą.
- Sviestas: galima pakeisti margarinu arba kokosų aliejumi, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti skonį ir tekstūrą.
- Uogienė: tinka bet kokia mėgstama uogienė ar džemas; rūgštesnės uogienės, tokios kaip aviečių, vyšnių ar serbentų, suteiks malonios rūgštelės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą prieš kočiojant būtina atvėsinti šaldytuve bent 30 minučių, kad ji būtų lengviau formuojama ir sausainiai išlaikytų formą kepant.
- Kočiojant tešlą, stalas ir kočėlas turėtų būti lengvai pabarstyti miltais, kad tešla neliptų.
- Kepimo metu stebėkite sausainius, kad jie neperkeptų; jie turėtų būti šviesiai auksinės spalvos.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (1/8 recepto): apie 275 kcal
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- miltai: 200 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- mėgstama uogienė: pagal skonį (geriau rūgštesnė)
- cukrus: pagal skonį
- 1. Pirmiausia į varškę suberkite miltus, druską, kepimo miltelius bei vanilinį cukrų, įtarkuokite sviestą ir suminkykite tešlą.
- 2. Tada tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir šaldytuve laikome mažiausiai pusvalandį.
- 3. Po to ant stalo pabarstome miltų ir iš tešlos kočiojame ploną lakštą.
- 4. Su stikline arba puodeliu išspaudžiame apskritimus.
- 5. Tuomet į lėkštę beriame cukrų ir klojame ant cukraus tešlos apskritimą, švelniai spūstelime.
- 6. Uždedame ploną sluoksnį uogienės ir perlenkiame apskritimą pusiau, tada dar pusiau ir vėl pamerkiame į cukrų.
- 7. Dedame sausainius į kepimo skardą ištiestą su kepimo popieriumi.
- 8. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-35 minutes, kol sausainiai gražiai paskrus ir iškeps. Lepinamės!
- 9. Santrauka: Varškės sausainiai „Skarelės“ su uogiene – tai paprastas ir gardus desertas, primenantis vaikystės skonius. Jų paruošimas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įgūdžių, o rezultatas džiugina tiek akis, tiek skonio receptorius.
Recepto paruošimas
Aurelija Rutyė
Atsakyti