Lenkiškas obuolių pyragas - šarlotka su cukraus pudra

Ingredientai

• miltai: 3 stiklinių (1 stiklinė - 200 mililitrų)
• kiaušinių tryniai: 3
• sviestas: 250 gramų
• cukraus pudra: trijų ketvirtadalių stiklinės
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaušktelio
• saldesni obuoliai: 2-2,5 kilogramo
• cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. 1. Kadangi šiam obuolių pyragui visai nereikia šaldyti tešlos, tai pirmiausia pasiruošiame obuolius.
2. 2. Nulupame juos, išdarinėjame bei supjaustome nedideliais kubeliais.
3. 3. Tada suberiame į keptuvę, įpilame keletą šaukštų vandens ir troškiname tol, kol obuoliai suminkštės, bet dar nesukris į košę. Kai jau obuoliai suminkštėja, įberiame cinamono (jeigu jį naudosite).
4. 4. Per tą laiką, kol apkepa obuoliai, galima užminkyti tešlą. Į miltus suberiame kepimo miltelius, cukraus pudrą, kubeliais supjaustytą sviestą ir kiaušinių trynius, greitai bei energingai suminkome tešlą.
5. 5. Tuomet kepimo skardelę išklokjame su kepimo popieriumi. Trečdalį tešlos dalį atidedame, o likusia tešla išklojame kepimo formos dugną.
6. 6. Sudedame obuolius, o atidėtą tešlą iškočiojame, supjaustome juostelėmis ir užklojame pyrago viršų (galite ir sutrupinti).
7. 7. Paruoštą pyragą dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame maždaug 45-50 minučių.
8. 8. Atvėsiname, pabarstome cukraus pudra ir lepinamės!