Vokiškas trupininis obuolių ir rabarbarų pyragas

Ingredientai

Trupininio pyrago tešlai:
• kiaušiniai: 3
• cukrus: 200 gramų
• šaltas sviestas: 200 gramų
• miltai: 500 gramų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnio
Įdarui:
• rabarbarai: 300 gramų
• cukrus: 120 gramų
• obuoliai: 2
• kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje išsivirkite įdarą: Rabarbarų kotus nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliuais.
2. 2. Obuolius taip pat nulupkite, išspjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
3. 3. Rabarbarus ir obuolius suberkite į prikaistuvį, supilkite cukrų ir kaitinkite, kol obuoliai ir rabarbarai suminkštėja.
4. 4. Suberkite krakmolą. Gerai išmaišykite ir kaitinkite maždaug 5 minutes, kol įdaras sutirštėja.
5. 5. Palikite visiškai atvėsti.
6. 6. Paruoškite tešlą: Kiaušinius išsukite su cukrumi ir druska, kol masė pabals bei patrigubės.
7. 7. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
8. 8. Tada įtarkuokite šaltą sviestą vis padažydami į miltus. Patrinkite tarp pirštų, kol gausis trupiniai.
9. 9. Supilkite kiaušinių plaukinį ir užminkykite tešlą.
10. 10. Kepkite pyragą: Tešlą padalinkite į dvi dalis.
11. 11. Vieną dalį dėkite į šaldymo kamerą, kad gerai atšaltų.
12. 12. Kita tešla išklokite kepimo formos dugną ir šonus.
13. 13. Supilkite rabarbarų ir obuolių įdarą.
14. 14. Po to užtarkuokite likusią, jau atšalusią tešlą.
15. 15. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 45 minutes. Skanaukite!
16. 16. Rekomendacija: Daugiau rabarbarų pyragų receptų rasite: Rabarbarų pyragai.