Mažieji amerikietiški "Corn Dogs" - kukurūzų dešrainis
"Corn Dogs" – tai populiarus amerikietiškas užkandis, dažnai sutinkamas mugėse ir šventėse. Šis patiekalas išsiskiria traškia kukurūzų tešlos plutele ir sultingu dešrelės vidumi. Nors Lietuvoje šis užkandis nėra plačiai žinomas, jį nesudėtinga pasigaminti namuose, o rezultatas tikrai nustebins. "Corn Dogs" puikiai tinka tiek karšti, tiek atvėsę, todėl jie yra idealus pasirinkimas piknikams ar vakarėliams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Pieniškos dešrelės: galite naudoti vištienos, kalakutienos ar sojų dešreles, jei norite vegetariško varianto.
- Pasukos arba kefyras: galima pakeisti natūraliu jogurtu, praskiestu vandeniu santykiu 1:1.
- Saulėgrąžų aliejus: tinka ir rapsų ar kukurūzų aliejus.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš panardinant dešreles į tešlą, jas gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu – tai padės tešlai geriau prilipti.
- Tešlą supilkite į aukštą stiklinę – taip bus lengviau tolygiai padengti dešreles.
- Kepant aliejus turi būti pakankamai įkaitęs (apie 180°C), kad tešla greitai apskrustų ir sugertų mažiau riebalų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 4000 kcal
- Kalorijos viename "Corn Dog": apie 200 kcal
Ingredientai
- Pieniškos dešrelės: 10 vnt.
- Kukurūzų miltai: 1,5 stiklinės (240 ml)
- Kvietiniai miltai: 1¼ stiklinės
- Cukrus: ¼ stiklinės
- Pasukos arba kefyras: 1,5 stiklinės
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Augalinis aliejus (pvz., saulėgrąžų, alyvuogių): 1 valgomasis šaukštas
- Medus: 1 valgomasis šaukštas
- Kepimo milteliai: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: ⅓ arbatinio šaukštelio
- Mediniai pagaliukai: 20 vnt.
- Aliejus kepimui: apie 700–1000 ml
20 mažų "Corn Dogs":
- 1. Sumaišykite kukurūzų miltus, kvietinius miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską viename dubenyje.
- 2. Kitame dubenyje suplakite kiaušinį, įpilkite pasukas (arba kefyrą), 1 valg. š. aliejaus ir medų. Gerai išmaišykite.
- 3. Supilkite skystą mišinį į sausų ingredientų dubenį ir maišykite, kol gausite vientisą, tirštą tešlą.
- 4. Supilkite tešlą į aukštą stiklinę, kad būtų patogu panardinti dešreles.
- 5. Įkaitinkite aliejų puode iki maždaug 180°C temperatūros. Aliejaus turi būti tiek, kad kepant "Corn Dogs" jie būtų visiškai panardinti.
- 6. Dešreles perpjaukite perpus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir įsmeikite medinius pagaliukus.
- 7. Kiekvieną dešrelę panardinkite į tešlą, kad ji būtų tolygiai padengta.
- 8. Atsargiai įdėkite padengtą dešrelę į įkaitusį aliejų. Kepkite 2–3 minutes, kol tešla taps auksinės spalvos.
- 9. Išimkite iš aliejaus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
- 10. Patiekite su mėgstamais padažais, tokiais kaip pomidorų padažas ar garstyčios.
- 11. Santrauka:Mažieji "Corn Dogs" – tai skanus ir nesudėtingas amerikietiškas užkandis, kurį lengva pasigaminti namuose. Traški kukurūzų tešlos plutelė puikiai dera su sultinga dešrele viduje. Šis patiekalas tinka tiek karštas, tiek atvėsęs, todėl yra puikus pasirinkimas įvairioms progoms. Pritaikykite receptą pagal savo skonį, naudodami mėgstamas dešreles ar alternatyvius ingredientus.
Recepto paruošimas
