Perlinės kruopos – tai klasikinis lietuviškos virtuvės ingredientas, kuris atgaivina mūsų šaknis ir prisideda prie subalansuotos mitybos. Jos yra puikus kompleksinių angliavandenių šaltinis, ilgai suteikiantis energijos ir padedantis išlaikyti sotumo jausmą. Šiame recepte perlinių kruopų garnyras susipina su daržovėmis ir grietinėlės padažu, suteikdamas švelnią tekstūrą ir skonio gylį. Patiekalas ne tik sotus, bet ir maistingas, kadangi perlinės kruopos taip pat aprūpina organizmą skaidulomis, magniju, fosforu ir baltymais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite perlinių kruopų, jas galite pakeisti quinoa, bulgur kruopomis ar rudaisiais ryžiais – visi šie grūdai taip pat puikiai tinka. Vietoj dešrelių galite naudoti keptą vištieną,
tofu ar šaldytas daržoves – tokiu būdu patiekalas taps vegetariškas arba net veganiškas. Grietinėlę galima keisti augaliniu kremu, pavyzdžiui, sojų ar avižų kremu.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad perlinės kruopos taptų dar skanesnės ir minkštesnės, galite jas užmerkti iš vakaro. Tada virimo laikas žymiai sutrumpėja. Taip pat naudokite mėgstamus prieskonius ar pesto padažą, kad patiekalas būtų aromatingas.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Perlinės kruopos yra vertingas maistinių skaidulų šaltinis, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir sumažina cholesterolio lygį. Jos taip pat ilgai išlaiko energiją ir sotumo jausmą. Tačiau dėl aukšto angliavandenių kiekio šį patiekalą rekomenduojama vartoti saikingai, ypač tiems, kurie seka mažai angliavandenių turinčią dietą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: 150 kcal