Sluoksniuotos tešlos daržovių pyragas su šonine ir grybais

Name: Sluoksniuotos tešlos daržovių pyragas su šonine ir grybais
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Sluoksniuota tešla: 1/2 pakelio; Cukinija: 1/2 nedidelės; Špinatai: sauja; Šoninė: 50 g; Pievagrybiai: 5 vnt.; Kiaušiniai: 4 vnt.; Pienas: 100 ml; Fermentinis sūris (tarkuotas): pagal skonį; Prieskoniai: druska, pipirai, mėgstamos žolelės; Papildomai: laiškiniai česnakai, vyšniniai pomidorai

2024-12-03 Autorius oSkanu.lt

Paruošimas

50 min

Porcijos

Šis sluoksniuotos tešlos daržovių pyragas su šonine ir grybais yra puikus pasirinkimas bet kuriuo dienos metu – pusryčiams, pietums ar vakarienei. Traški tešla, sultingi grybai, šviežios daržovės ir gardi šoninė sukuria nepakartojamą skonio derinį, kuris patiks tiek šeimos nariams, tiek svečiams. Be to, šis pyragas yra lengvai transportuojamas, todėl idealiai tinka pasiimti į darbą ar universitetą kaip sotų užkandį.

Galimos ingredientų alternatyvos

Sluoksniuota tešla: vietoje jos galite naudoti bemielę sluoksniuotą tešlą, kad pyragas būtų lengvesnis.
Cukinija: galite pakeisti baklažanu arba smulkiai pjaustytu brokoliu.
Šoninė: tinka karštai rūkyta šoninė arba plonai pjaustyta vištienos filė.
Pievagrybiai: galite naudoti portobelo grybus arba voveraites.
Pienas: pakeiskite augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, jei norite pieno produktų alternatyvos.
Fermentinis sūris: vietoje jo galite naudoti mocarelą arba rikotą.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Prieš kepdami tešlos pagrindą, subadykite jį šakute, kad kepant nesusidarytų oro burbuliukai.
Daržoves prieš dedant į pyragą šiek tiek apkepkite, kad jos suminkštėtų ir išryškėtų jų skonis.
Kiaušinių ir pieno mišinį gerai išplakite, kad įdaras būtų vientisas ir purus.
Pyragą galite pagardinti mėgstamomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai ar raudonėliai, kad suteiktumėte papildomo aromato.

Kalorijos

Bendras kalorijų kiekis: apie 1600 kcal
Vienoje porcijoje (1/4 pyrago): apie 400 kcal

Ingredientai

Sluoksniuota tešla: 1/2 pakelio
Cukinija: 1/2 nedidelės
Špinatai: sauja
Šoninė: 50 g
Pievagrybiai: 5 vnt.
Kiaušiniai: 4 vnt.
Pienas: 100 ml
Fermentinis sūris (tarkuotas): pagal skonį
Prieskoniai: druska, pipirai, mėgstamos žolelės
Papildomai: laiškiniai česnakai, vyšniniai pomidorai

Recepto paruošimas

1. Paruoškite tešlos pagrindą: iš sluoksniuotos tešlos išpjaukite gabalėlį, atitinkantį kepimo indo dydį.
2. Įspauskite tešlą į indo dugną ir šonus, subadykite šakute. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 8 minutes, kol lengvai apskrus.
3. Paruoškite daržoves: cukiniją supjaustykite griežinėliais, pievagrybius – plonais sluoksniais, šoninę – mažais gabalėliais. Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepkite šoninę, kol taps traški.
4. Tada pridėkite cukiniją, pievagrybius ir špinatus, kepkite, kol daržovės suminkštės.
5. Paruoškite kiaušinių mišinį: į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis. Gerai išplakite, kad gautųsi vientisa masė.
6. Sukomplektuokite pyragą: ant iškepusio tešlos pagrindo tolygiai paskirstykite apkepintas daržoves ir šoninę.
7. Ant viršaus išdėliokite perpus perpjautus vyšninius pomidorus ir smulkintus laiškinius česnakus.
8. Užpilkite kiaušinių ir pieno mišinį, pabarstykite tarkuotu sūriu.
9. Kepkite pyragą: kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol įdaras sustings ir sūris gražiai apskrus.
10. Patiekite: išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
11. Supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės šiltu patiekalu.