Autorius apie receptą
Aguonų pienas pagal Beatą – tai ne tik Kūčių stalo pažiba, bet ir gilias lietuviškas tradicijas menantis gėrimas, kuris simbolizuoja ramybę, susikaupimą ir bendrystę. Šis augalinis gėrimas, dažniausiai vartojamas Kūčių vakarienės metu, pasižymi subtiliu, švelniu skoniu ir unikaliu aromatu, kurį suteikia šviežiai malamos aguonos bei natūralus medus. Aguonų pienas nuo seno siejamas su šventumu ir gamtos ciklais – tikėta, kad aguonos padeda nuraminti mintis, o jų „pienas“ – apvalo kūną ir sielą.
Šis receptas išsiskiria ne tik savo skoniu, bet ir paprastu, natūraliu paruošimo procesu, leidžiančiu atkurti senovinį lietuvišką ritualą tiesiog savo virtuvėje. Beata savo receptuose visada akcentuoja natūralumą ir šeimos tradicijų puoselėjimą – todėl ir šis aguonų pieno variantas išlieka artimas senajai virtuvei, bet pritaikytas šiuolaikiniam gyvenimo ritmui.
Švelniai saldus, kreminės tekstūros ir maistingas aguonų pienas puikiai dera su
kūčiukais, sausainiais ar net kaip nepriklausomas gėrimas šaltą žiemos vakarą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Džiovintos aguonos gali būti keičiamos šviežiai sumaltomis aguonomis, jei turite galimybę įsigyti jų ūkininkų turguje.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu, agavų sirupu arba datulių pasta – tai ypač tinka veganams ar tiems, kurie netoleruoja medaus.
- Vandens vietoje galima naudoti augalinį pieną (pavyzdžiui, migdolų ar avižų), kad gėrimas būtų dar švelnesnės tekstūros.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Aguonas būtina mirkyti ne mažiau kaip 12 valandų – tai padės išgauti daugiau „pieno“ ir užtikrins tinkamą tekstūrą.
- Malimą patartina kartoti bent 2–3 kartus – kuo smulkiau sumaltos aguonos, tuo kokybiškesnis bus pienas.
- Pieną perkoškite per marlę ar labai smulkų sietelį – tai leis išgauti švaresnį ir skaidresnį gėrimą.
- Likusias išspaudas galite panaudoti kepiniuose – jos tinka pyragams, sausainiams ar net energijos rutuliukams gaminti.
- Prieš patiekiant aguonų pieną galima šiek tiek pašildyti – tačiau neužvirkite, kad neprarastų vertingų medžiagų.
Atsiliepimai