Virti ryžiai kokosų piene
Ar kada virėte ryžius kokosų piene? Parodysiu kaip puikiai gaunasi! Man tikrai toks garnyras yra vienas mėgstamiausių, kai reikia pasirinkti virtus ryžius. Pagaminimas nėra sudėtingas, o skonis kažkas tokio. Einame gaminti jau dabar! :)
Šis egzotiškas receptas atkeliavo iš Pietryčių Azijos virtuvės, kur ryžiai ir kokosų pienas yra pagrindiniai kasdienės mitybos ingredientai. Švelnus kokosų skonis suteikia ryžiams nepakartojamą aromatą, kuris puikiai dera su įvairiais azijietiškais patiekalais - tailandietiškomis, indiškomis ar indonezietiškomis karštomis patiekalų variacijomis. Tačiau šie ryžiai yra universalūs ir puikiai tinka kaip garnyras prie jūros gėrybių, vištienos ar net vegetariškų patiekalų.
Šis receptas yra tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko naujo ir egzotiško, bet tuo pačiu greitai ir lengvai pagaminamo. Būtent kokosų pienas suteikia ryžiams kreminio, šilkinio tirštumo, kurio neįmanoma pasiekti verdant juos tik vandenyje. Tai tobulas balansas tarp saldumo ir švelnumo, kuris tikrai nustebins jūsų šeimą ar svečius.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite eksperimentuoti su skirtingomis ryžių rūšimis:
- Vietoje ilgagrūdžių Jasmine ryžių galite naudoti Basmati ryžius, kurie taip pat pasižymi puikiu aromatu.
- Jei norite daugiau maistinių medžiagų, galite rinktis rudus ryžius, tačiau tuomet virimo laikas pailgės iki 30-40 minučių.
- Taip pat galima naudoti juoduosius ar raudonuosius ryžius, kurie suteiks patiekalui ne tik išskirtinį skonį, bet ir įdomią spalvą.
Kokosų pieno alternatyvos:
- Jei neturite tradicinio kokosų pieno, galite naudoti lengvesnį (light) kokosų pieną, tačiau tuomet skonis bus ne toks intensyvus.
- Ekstremaliu atveju galite naudoti kokosų kremą, atskiestą vandeniu (santykiu 1:1).
- Veganiškoje virtuvėje kartais naudojamas naminis kokosų pienas, pagamintas iš džiovintų kokosų drožlių ir karšto vandens.
Saldumui:
Reklama
- Vietoje įprasto balto cukraus galite naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą poskonį.
- Kokosų cukrus būtų ideali alternatyva, kuri sustiprintų kokosų skonį.
- Medus arba klevų sirupas taip pat tinka, jei norite natūralesnio saldumo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš verdant ryžius, būtinai juos gerai praskalaukite tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Taip pašalinsite perteklinį krakmolą ir išvengsite lipnių ryžių.
- Rinkitės kokybišką kokosų pieną be konservantų ir papildomų priedų - tai ženkliai pagerins patiekalo skonį.
- Ryžius virkite ant mažos ugnies, kad išlaikytumėte visą skonį ir aromatą, bei išvengtumėte prisvilimo.
- Leiskite ryžiams "pailsėti" po virimo - taip jie tolygiai sugers likusį skystį ir taps purumo etalonu.
- Jei mėgstate intensyvesnį skonį, prieš virimo pradžią galite į puodą įdėti kelis kardamono grūdelius, cinamono lazdelę ar keletą gvazdikėlių.
Ingredientai
- ilgagrūdžiai ryžiai: 250 gramų (geriausia Jasmine)
- kokosų pienas: 200 mililitrų
- vanduo: 200 mililitrų
- cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia ryžius praskalaukite ir berkite į puodą.
- 2. Supilkite kokosų pieną, vandenį, berkite cukrų ir druską.
- 3. Kai viskas užvirs, sumažinkite kaitrą (kad vos burbuliuotų), uždenkite puodą ir virkite maždaug 15 minučių.
- 4. Po to patraukite puodą nuo kaitros ir leiskite ryžiams pastovėti dar apie 10 minučių.
- 5. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
