Spanguolės žiemai: keli ruošimo ir saugojimo būdai
Spanguolių uogos jau nuo seno žinomos kaip vienos vertingiausių. Jos yra gausu įvairių mineralinių medžiagų: magnio, fosforo, kalcio, jodo, geležies, vario, mangano ir kitų. Organizmui mineralinės druskos reikalingos ne mažiau kaip ir kitos maistinės medžiagos, nes jos reguliuoja medžiagų apykaitą bei virškinimą.
Spanguolėse yra 89,5 procentai vandens, 0,5 procento baltymų, 3,5 procentų cukraus, 2 procentai ląstelienos, 0,7 procento pektino, 2,2 procento rūgščių, taip pat glikozidų, vitaminų B1, B2, E, P, šiek tiek karoteno. 100 gramų spanguolių yra 15 miligramų vitamino C.
Na, spanguolių nauda yra akivaizdi. O kaip ruošiate spanguolių atsargas žiemai? Iš tikro yra net keletas būdų kaip išsaugoti šias vertingąsias uogas, ir šiame recepte pateiksiu keletą jų.
Spanguolėse yra 89,5 procentai vandens, 0,5 procento baltymų, 3,5 procentų cukraus, 2 procentai ląstelienos, 0,7 procento pektino, 2,2 procento rūgščių, taip pat glikozidų, vitaminų B1, B2, E, P, šiek tiek karoteno. 100 gramų spanguolių yra 15 miligramų vitamino C.
Na, spanguolių nauda yra akivaizdi. O kaip ruošiate spanguolių atsargas žiemai? Iš tikro yra net keletas būdų kaip išsaugoti šias vertingąsias uogas, ir šiame recepte pateiksiu keletą jų.
Ingredientai
- spanguolės
- 1. DŽIOVINIMAS. Džiovinti spanguoles žiemai galime mums patogiu būdu. Galime jas tiesiog paskleisti ant laikraščių ir laikyti gerai vėdinamoje patalpoje, kol išdžius. Patį procesą galime paspartinti džiovinant uogas specialiame vaisių ir uogų džiovintuve. Išdžiovintas uogas reikia laikyti sandariame inde, o prireikus, tiesiog išmirkyti.
- 2. ŠALDYMAS. Atrinktas, nuplautas spanguoles nudžioviname, sudedame porcijomis į šaldymo indelius ir sudedame į šaldiklį. Šiuo būdu uogos lieka tokio pat skonio kaip ir šviežios.
- 3. SU CUKRUMI. Spanguoles galime paruošti ir su cukrumi uždaryti į stiklainius: uogas nuplauname, nudžioviname. Ant spanguolių pilame cukraus, santykiu 1:1. Jei turime vieną litrą spanguolių, pilame vieną litrą cukraus. Uogas sutrinkite su cukrumi. Dėmesio, nenaudokite metalinių grūstuvių ar trintuvių. Sumaišome ir sudedame į stiklainius. Paruoštus stiklainius laikome šaldytuve.
- 4. UOGOS VANDENYJE. Spanguoles užpilame vandeniu ir laikome balkone. Tokiu būdu uogos išsilaiko apie porą mėnesių. Tiesa, pati šio metodo nebandžiau, todėl garantuoti negaliu.
- 5. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.
Recepto paruošimas
