Meksikietiškos vištienos fajitos su ypač daug daržovių
Meksikietiškos vištienos fajitos – tai autentiškas Meksikos virtuvės šedevras, kuris puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek jaukiam vakarėliui su draugais. Šis patiekalas pasižymi spalvingu ir turtingu skoniu, kuris nukels jus tiesiai į saulėtą Meksikos pakrantę. Tortilijos, kuriose vyniojamas įdaras, suteikia sotumo, o meksikietiški prieskoniai – išskirtinio skonio ir aromato. Šios fajitos tikrai patiks visiems šeimos nariams ir svečiams, o jų gaminimas nesudėtingas ir teikia malonumą. Tikras skanumėlis ir apsivalgymas garantuotas!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos filė galima naudoti kalakutienos filė, jautieną arba, jei norite vegetariško varianto, kietąjį sūrį tofu ar avinžirnių maltinį.
- Pievagrybius galima pakeisti kitomis grybų rūšimis, pavyzdžiui, voveraitėmis ar šitake grybais.
- Vietoje cukinijos tinka moliūgas arba baklažanas.
- Raudoną saldžiąją papriką galima pakeisti geltona ar žalia paprika, o kai kuriais atvejais – net ir šviežiais pomidorais.
- Jei neturite Santa Maria prieskonių mišinio, galite pasigaminti savą mišinį iš kumino, čili miltelių, smulkinto česnako, druskos ir pipirų.
- Vietoje gvakamolės galima naudoti avokado griežinėlius su žaliosiomis citrinomis, o vietoje salsos – smulkintus pomidorus su svogūnais ir prieskoniais.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Siekiant geriausio rezultato, vištieną reikėtų marinuoti prieskonių mišinyje bent 30 minučių prieš gaminimą. Daržoves geriausia pjaustyti panašaus dydžio gabalėliais, kad jos vienodai iškeptų. Tortilijas galima pašildyti ne tik orkaitėje, bet ir trumpai apkepti sausoje keptuvėje – taip jos įgaus traškumo. Jei mėgstate aštresnį skonį, į įdarą galima įdėti smulkintų čili pipirų arba aštriosios paprikos miltelių. Fajitas rekomenduojama patiekti iš karto, kol jos dar karštos, o tortilijos minkštos. Likučius galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų ir pakartotinai pašildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
Ingredientai
- pievagrybiai: 8
- cukinijos: 1
- raudonos saldžiosios paprikos: 1
- svogūnai: 1
- vištienos filė: 250 gramų
- Santa Maria Fajita Spice Mix Original: 1 pakelio
- aliejus
- Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack): 1 pakelo
- Santa Maria Chunky Salsa Medium: 1 indelio
- gvakamolė
Fajitų įdarui:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia nulupame ir supjaustome grybus, cukiniją bei papriką.
- 2. Svogūną supjaustome skiltelėmis.
- 3. Tuomet daržoves trumpai apkepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
- 4. Sudedame į dubenį ir padedame į šalį.
- 5. Tada supjaustome vištieną ir pakepame aliejuje, kol įgaus nuostabų auksinį atspalvį.
- 6. Į keptuvę, kur kepa vištiena, suberiame daržoves ir sumažiname kaitrą.
- 7. Įberiame Fajita prieskonių mišinio ir gerai išmaišome.
- 8. Po to pašildome tortilijas pagal ant pakuotės nurodytą instrukciją.
- 9. Susukame tortilijas su pasiruoštu fajitų įdaru, gvakamole ir salsa padažu.
- 10. Patiekiame nieko nelaukdami ir lepinamės!
Recepto paruošimas
