Minkšti kapotos žuvies kotletai su cukinijomis, morkomis ir džiūvėsėliais
Aš tikrai labai mėgstu žuvį ir ją mėgstu ruošti įvairiai - tiek iškepti žuvį keptuvėje, tiek orkaitėje, tiek troškinti, rūkyti ir t.t. Kai namuose gaminu patiekalą iš žuvies įprastai stengiuosi sugalvoti ką nors naujo, dar neragauto. Tokie kapotos žuvies kotletai man buvo gan netikėtas atradimas, kai nusprendžiau gaminti žuvies kotletus ir dar turėjau šaldytuve užsilikusią nedidelę cukiniją, taip pat morkų ir spintelėje radau džiūvėsėlių. Sujungus šiuos ingredientus gavosi itin minkšti, skanūs ir kartu labai sotūs kotletai, kurie dera su įvairiais garnyrais: bulvėmis, ryžiais, kuskusu, troškintomis daržovėmis ir panašiai. Žuvies kotletai su cukinija jau tapo mūsų šeimos favoritais. Todėl, visiškai nieko nelaukdama, dalinuosi receptu su Jumis ir einame gaminti!
Ingredientai
- žuvies filė: ~400-500 gramų
- kiaušiniai: 2
- cukinijos: 1 mažos
- morkos: 1 vid. dydžio
- svogūnai: 1 vid. dydžio
- džiūvėsėliai: 5 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- susmulkintos šviežios petražolės: 1 saujos
- susmulkinti švieži krapai: 1 saujelės
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia cukiniją sutarkuokite stambia tarka.
- 2. Cukinijos tarkius sumaišykite su pora žiupsnelių druskos ir sudėkite į sietelį. Palikite maždaug 10 minučių, kartas nuo karto paspauskite, kad cukinija išleistų savo sultis.
- 3. Žuvies filė sukapokite kuo mažesniais gabaliukais.
- 4. Morką ir svogūną nulupkite. Morką sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną susmulkinkite.
- 5. Po to viename dubenyje sumaišykite žuvies filė, morką, svogūną, kiaušinius, džiūvėsėlius, žalumynus ir cukiniją. Pagardinkite pagal savo skonį druska bei juodaisiais pipirais.
- 6. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ant vidutinės silpnesnės kaitros.
- 7. Formuokite plokščius žuvies kotletus ir kepkite įkaitusiame aliejuje, kol gražiai apskrus.
- 8. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai