Morkų tortas | Receptas

Ingredientai

Papločiams:
• miltai: ~230 gramų (2 stiklinių)
• soda: 2 arbatinių šaukštelių
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: 0,25 arbatinio šaukštelio
• tarkuotos morkos: ~600 gramų (3 stiklinių)
• stambiai smulkinti riešutai: ~100 gramų (naudoti lazdyno riešutai, nors tortas būtų puikus ir be jokių riešutų)
• kokoso drožlės: ~60 gramų (1 stiklinės)
• razinos: 0,5 stiklinės (nenaudojau, nors, manau, jos labai tiktų)
• rudasis cukrus: 300 gramų (2 stiklinių)
• aliejus: 1 stiklinės
• kiaušiniai: 4 (nemažų)
Kremui:
• varškė: 500 gramų
• miltelinis cukrus: 150 gramų
• vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio
• plakamoji grietinėlė: 400 mililitrų (35%)
• citrinos sultys: iš 1 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Pradžioje dubenyje suberiame miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską, sumaišome ir kol kas atidedame į šalį.
2. 2. Tuomet sutarkuotas morkas (geriausia sutarkuoti bulvių tarkavimo mašina) sukrečiame į kitą nemažą dubenį, beriame kokosų drožles ir, jei naudojame, riešutus bei gerai nuplautas razinas.
3. 3. Tada dar kitame dubenyje supilame aliejų bei suberiame cukrų. Paplakame kelias minutes, po to mušame po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakame apie 1 minutę. Turi būti šviesiai rusvos spalvos vientisa masė. Paskui jau atsargiai įmaišykite miltų mišinį (neplakti) ir morkas.
4. 4. Kokia bus torto forma – spręsti Jums. Galite daryti apskritą, tuomet reikėtų tešlą padalyti į tris ar keturias lygias dalis bei kiekvieną paplotį iškepti apskritose formose. O aš naudojau dvi vienodo dydžio stačiakampes skardas (43×32 cm), išklojau jas sviestiniu kepimo popieriumi, masę padalijau į dvi lygias dalis, abi dalis sukrėčiau į atskiras skardas. Plastikine mentele tolygiai paskirsčiau per visą skardos plotą (tiek vienoje skardoje, tiek antroje) ir abi skardas šoviau į orkaitę, įkaitintą iki 160 °C temperatūros. Kadangi mano papločiai nebuvo stori, kepiau maždaug 30–35 minutes. (Kepimo laikas priklauso nuo to, kiek vienu metu kepate papločių ir kokio jie storio, todėl patariu nuolatos stebėti bei patikrinti mediniu pagaliuku).
5. 5. Ištraukus iš orkaitės atvėsiname.
6. 6. Kol papločiai vėsta, pasigaminame kremą. Varškę pertriname per sietelį, suberiame miltelinį cukrų bei įlašiname vanilės esenciją, išplakame. Atskirame inde supilame grietinėlę, išplakame iki standumo bei atsargiai įmaišome į varškės masę. Toliau, nestipriai maišant, po truputį supilame citrinos sultis.
7. 7. Galiausiai atvėsusius papločius pertepame paruoštu varškės kremu, torto viršų papuošiame taip pat pagal fantaziją (riešutais, kokosų drožlėmis, džiovintais vaisiais arba uogomis…). Aš savo papločius dar perpjoviau pusiau, gavau 4 lygias dalis, tuomet jas pertepiau (prieš tai padalijusi kremą į 4 lygias dalis), o ketvirtą kremo dalį sukrėčiau į konditerinį švirkštą bei papuošiau tortą.
8. 8. Paruoštą tortą dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Skanaujame!