Naminė vištienos šaltiena
Naminė vištienos šaltiena – tai aromatingas, naminis patiekalas, puikiai tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Šio patiekalo pagrindą sudaro švelni, sultinga vištienos mėsa ir gardus, prieskoniais praturtintas sultinys. Smulkinti krapai suteikia gaivumo, o želatina – puikią konsistenciją, kurios dėka šaltiena tampa lengvai pjaustoma ir patraukliai atrodo ant stalo.
Šaltieną galima patiekti su virtomis bulvėmis, juoda duona arba garstyčių padažu, kad patiekalas įgytų dar daugiau skonio. Tai universalus pasirinkimas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, kuris gali tapti ne tik šventinio, bet ir kasdienio meniu dalimi. Šaldytuve ji laikosi kelias dienas, todėl yra patogi ruošiant iš anksto.
Autorės komentaras - labai skanu su karšta bulve! Ir šiek tiek citrinos sulčių.
Ingredientai
- Vanduo: 1,5 l
- Svogūnai: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Krapai: 1 arb. š. (džiovinti arba švieži)
- Vištienos ketvirčiai: 2 vnt.
- Želatina: 50 g
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Lauro lapai: keli
- 1. Ketvirčius išvirti vandenyje su prieskoniais ir lauro lapais.
- 2. Kai mėsa išverda, ją išimti, nuimti nuo kauliukų, susmulkinti ir grąžinti atgal į vandenį.
- 3. Supjaustyti kubeliais morką ir svogūną, ir sudėti į puodą.
- 4. Suberti želatiną ir krapus.
- 5. Viską užkaitinti iki virimo.
- 6. Užvirus leisti šiek tiek atvėsti ir tuomet supilstyti į indus.
- 7. Tuomet šaltieną dėti į šaldytuvą sustingti kokioms 4-5 val, galima ir per naktį.
Recepto paruošimas
