Naminiai Digestive sausainiai su pasukomis
Tokie sausainiai yra tikra klasika. Man jie itin patinka. Jie yra labai greitai padaromi, ne per saldūs, o jei aptepame šokoladu, tampa nuostabius desertu prie puodelio kavos arba arbatos. Jei neaptepti šokoladu, idealiai tinka sūrio pyragų receptams. Net daug geriau nei įprastinis “Gaidelis”.
Pastaba: Šiam receptui būtinai reikės dviejų rūšių miltų - pilno grūdo ir paprastų. Tokius ir naudojame, nes būtent pilno grūdo miltai suteikia tokio traškumo.
Privalumai: Itin greitai padaromi, tešla nelimpa, fantastiškai kočiojasi; uždarame inde galima laikyti net iki 3 savaičių.
Pastaba: Šiam receptui būtinai reikės dviejų rūšių miltų - pilno grūdo ir paprastų. Tokius ir naudojame, nes būtent pilno grūdo miltai suteikia tokio traškumo.
Privalumai: Itin greitai padaromi, tešla nelimpa, fantastiškai kočiojasi; uždarame inde galima laikyti net iki 3 savaičių.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors originalus receptas reikalauja pasukų, galite jas pakeisti kefyru, jogurtu ar net rūgščia grietine, praskiesta vandeniu.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi arba medumi.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, nors sausainių tekstūra ir skonis šiek tiek keisis.
- Pilno grūdo miltus galima pakeisti ruginiais ar avižiniais miltais, tačiau būtinai išlaikykite santykį su paprastais miltais, nes būtent jis suteikia sausainiams būdingą tekstūrą.
- Šokoladui taip pat turite daugybę pasirinkimų - juodasis, pieninis ar baltasis šokoladas, visi jie puikiai tinka. Galite net eksperimentuoti su įvairiomis šokolado rūšimis ar pridėti šiek tiek druskos į ištirpintą šokoladą, kad gautumėte saldaus ir sūraus kontrastą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vienas svarbiausių šio recepto patarimų - naudokite tikrai šaltą sviestą. Būtent jis užtikrina, kad sausainiai išliktų traškūs ir purūs. Taip pat svarbu neperkepti sausainių - jie turi išlikti šviesiai auksinės spalvos. Perkepti sausainiai praras savo minkštumą ir taps per daug sausi.
- Jei norite, kad sausainiai būtų vienodo dydžio, naudokite sausainių formelę arba stiklinę. Taip pat svarbu išlaikyti vienodą sausainių storį – maždaug pusės centimetro, kad jie keptų tolygiai.
- Išimtus iš orkaitės sausainius palikite visiškai atvėsti prieš aptepant šokoladu. Jei bandysite aptepti dar šiltus sausainius, šokoladas gali ištirpti ir netolygiai pasiskirstyti.
Ingredientai
18 sausainių:
- 1. Iš pradžių į dubenį suberiame abiejų rūšių miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius bei sodą.
- 2. Tada sudedame kubeliais supjaustytą šaltą sviestą. Rankomis padarome trupinius.
- 3. Supilame pasukas bei išminkome tešlą. Paviršių, kur kočiosite (pvz. stalo), pabarstome miltais.
- 4. Iškočiojame tešlą maždaug pusės centimetro storio.
- 5. Tuomet išspaudžiame apskritimus.
- 6. Sudedame juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- 7. Dedame kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepame maždaug 18 minučių.
- 8. Išėmę atvėsiname.
- 9. Jei norisi sausainių su šokoladu, šokoladą ištirpiname (garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje) bei aptepame juo atvėsusius sausainius. Mėgaujamės:)
Recepto paruošimas
