Orkaitėje - folijoje keptas upėtakis su citrina pagal Beatą
Ar kada kepėte upėtakį su citrina orkaitėje (folijoje)? Jeigu ne, tai Jūs labai daug prarandate. Šiandien parodysiu savo šeimos labai pamiltą žuvies paruošimo būdą, pagal kurį žuvis visada pavyksta ir gaunasi labai skani. Man asmeniškai du didžiausi šio recepto privalumai yra tie, kad ingredientai yra visiškai paprasti ir lengvai randami beveik pas kiekvieną namuose, o ir darbo nėra labai daug - didžiąją dalį už mus atliks orkaitė. Per tą laiką galima nuveikti ką tik norisi, o po to lieka tik mėgautis skaniais pietumis arba vakariene. Pamėginkite ir Jūs jau šiandien! :)
- Vietoje upėtakio galima naudoti doradą arba lašišą – abi žuvys taip pat puikiai tinka kepimui folijoje.
- Majonezą galima pakeisti grietine arba natūraliu jogurtu – suteiks švelnumo ir drėgnumo.
- Vietoje sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų – patiekalas bus lengvesnis ir tiks tiems, kurie riboja gyvulinius riebalus.
- Petražoles galima pakeisti bazilikais arba čiobreliais – tai suteiks naujų aromatų.
- Krapus galima keisti kalendra – labiau egzotiškas pasirinkimas, kuris tinka mėgstantiems stipresnius skonius.
- Jei neturite šviežios citrinos, tiks ir šviežiai spaustos laimo sultys.
- Prieš dedant žuvį į foliją, ją galima kelias minutes pamarinuoti su citrinos sultimis ir žolelėmis – tai sustiprins skonį.
- Gerai suvyniokite foliją, kad neišbėgtų sultys – taip žuvis keps savo garuose ir išliks sultinga.
- Jeigu norite traškesnės žuvies odelės, paskutines 5 minutes atverkite foliją ir leiskite jai šiek tiek apskrusti.
- Kepdami kelias žuvis vienu metu, įsitikinkite, kad visos vienodai apsuktos ir dedamos ant vienodo storio folijos – tai užtikrins tolygų iškepimą.
- Prieš patiekdami, leiskite žuviai šiek tiek "pailsėti" – apie 5 minutes, kad skoniai pilnai susijungtų.
Ingredientai
- upėtakiai: 1 (~600 gramų)
- druska
- pipirai
- krapai ir petražolės: kelių šakelių
- citrinos: 1
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Iš pradžių upėtakį nuvalome bei nuplauname su šaltu vandeniu.
- 2. Tada iš išorės bei vidaus įtriname druska ir pipirais.
- 3. Aptepame majonezu.
- 4. Į vidų įdedame petražoles, krapus bei sviestą.
- 5. Tuomet upėtakį dedame ant folijos lapo bei gerai suvyniojame.
- 6. Žuvį kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
- 7. Paruoštą upėtakį apšlakstome citrinos sultimis. Skanaujame!
- 8. Labai gardu valgyti su šviežiomis daržovėmis.:)
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Laimutė
Atsakyti
Donata
Atsakyti