Orkaitėje kepta menkė su citrinomis, sviestu ir petražolėmis
Menkė – tai švelnaus skonio balta žuvis, kuri puikiai tinka įvairiems patiekalams. Šis receptas, kuriame menkė kepama orkaitėje su citrinomis, sviestu ir petražolėmis, yra ne tik lengvai paruošiamas, bet ir labai gardus. Citrinos suteikia gaivumo, sviestas – švelnumo, o petražolės – aromato. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Menkė: Jei neturite menkės, galite naudoti kitą baltą žuvį, pavyzdžiui, ešerį ar lydeką.
- Sviestas: Sviestą galima pakeisti alyvuogių aliejumi arba ghee sviestu.
- Petražolės: Vietoje petražolių tiks krapai, kalendra ar bazilikas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Žuvies paruošimas: Prieš kepant, įsitikinkite, kad žuvis yra gerai išvalyta ir nusausinta. Tai padės išvengti perteklinės drėgmės kepimo metu.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo žuvies dydžio. Plonesnėms filė gali pakakti 15 minučių, o storesnėms – iki 25 minučių.
- Papildomi priedai: Norėdami suteikti patiekalui daugiau skonio, galite pridėti česnako skiltelių ar šviežių čiobrelių šakelių.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 300 kcal
Ingredientai
- 1. Žuvies paruošimas: Nupjaukite menkėms galvas, jei jos dar yra. Nuplaukite žuvis po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
- 3. Citrinų sultys: Išspauskite sultis iš pusės citrinos. Likusią citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
- 4. Žuvies įtrynimas: Įtrinkite žuvų vidų išspaustomis citrinos sultimis.
- 5. Įdaras: Į kiekvienos žuvies vidų įdėkite kapotų petražolių, po arbatinį šaukštelį sviesto ir po kelis citrinos griežinėlius.
- 6. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- 7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi. Padėkite paruoštas žuvis ant skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 20 minučių, kol žuvis taps auksinės spalvos ir lengvai atsiskirs nuo kaulų.
- 8. Patiekimas: Išimkite žuvis iš orkaitės ir leiskite joms kelias minutes pailsėti.
- 9. Patiekite su šviežiomis salotomis, virtomis bulvėmis ar kitu mėgstamu garnyru.
- 10. Santrauka: Orkaitėje kepta menkė su citrinomis, sviestu ir petražolėmis – tai lengvai paruošiamas ir gardus patiekalas, kuris tiks tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Švelnus menkės skonis puikiai dera su citrinos gaivumu, sviesto švelnumu ir petražolių aromatu. Be to, šis patiekalas yra palyginti mažai kaloringas, todėl tinka ir tiems, kurie rūpinasi savo mityba.
Recepto paruošimas
Irena
Atsakyti