Paprasti naminiai žuvies piršteliai su džiūvėsėliais pagal Beatą
Šiuos naminius žuvies pirštelius nusižiūrėjau vienoje iš Beatos knygų. Man labai patiko tai, kad jo ingredientai visiškai paprasti. Pagaminimas taip pat labai paprastas ir nesudėtingas. Tikrai pavyks pagaminti visiems, net ir virtuvės naujokams. Tad drąsiai pasidalinu receptu ir su Jumis visais. Imkite ir mėgaukitės! :)
- Nors originalus receptas siūlo naudoti menkės filė, galite eksperimentuoti su įvairiomis baltosios žuvies rūšimis. Puikiai tinka lašiša, tunas, lydeka, jūros lydeka, ar net upėtakis.
- Jei ieškote baltymų alternatyvų, galite išbandyti vištienos filė, kuri taip pat puikiai dera su šio recepto prieskoniais.
- Vietoje įprastų džiūvėsėlių galite naudoti maltas saulėgrąžas, sezamo sėklas, avižinius dribsnius ar net sutrupintus aitriuosius kukurūzų traškučius, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Jei vengiate kiaušinių, juos galima pakeisti jogurtu, majonezu ar net tirštu augaliniu pienu su trupučiu krakmolo.
- Prieskonių pasirinkimas taip pat labai platus – nuo klasikinių itališkų žolelių iki egzotiškesnių prieskonių mišinių, tokių kaip cajun ar curry.
- Norint pasiekti tobulą rezultatą, svarbu žuvį marinuoti pakankamai ilgai – idealiu atveju 30-60 minučių, kad prieskoniai įsigertų į žuvies mėsą.
- Prieš kepimą įsitikinkite, kad aliejus keptuvėje yra pakankamai įkaitęs (apie 180°C) – tai užtikrins traškią plutelę, bet neleis žuviai išdžiūti.
- Kepkite žuvies pirštelius ne ilgiau kaip 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kad jie išliktų sultingi.
- Iškepus patartina pirštelius padėti ant popierinio rankšluosčio, kuris sugertų aliejaus perteklių.
- Patiekite iš karto, kol dar karšti ir traškūs, su mėgstamu padažu – tarkuoto krienų, česnakinio jogurto ar klasikiniu tartaro padažu.
- Papildykite patiekalą šviežiomis salotomis ar troškintomis daržovėmis, kad gautumėte pilnavertę, sveiką ir skanią vakarienę.
Ingredientai
- menkės filė: ~500 gramų (arba pagal skonį)
- kiaušiniai: 1
- druska
- pipirai
- norimos žolelės
- džiūvėsėliai
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia menkės filė paruošiame taip, kad neliktų ašakų. Tam daug darbo įdėti nereikės, nes ši filė jų turi nedaug, o ir išsiima ganėtinai lengvai.
- 2. Supjaustome file pirštelių dydžio gabalėliais, pagardiname druska, pipirais, norimomis žolelėmis bei paliekame bent 30 minučių, kad pasimarinuotų prieskoniuose.
- 3. Tuo tarpu, kol žuvis "ilsisi", išplakite kiaušinį, įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
- 4. Imkite žuvies gabaliuką, merkite į kiaušinio plakinį, voliokite džiūvėsėliuose, ir kepkite, kol gražiai paruduoja.
- 5. Patiekite ir mėgaukitės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai