Kiniška žuvies sriuba su kiniškais grybais
Kažkaip ganėtinai seniai gaminau kinišką maistą. Tikiuosi, kad pasiilgau ne tik aš, bet ir Jūs. Seniau kinišką maistą stengdavausi gaminti mažiausiai vieną kartą savaitėje, nes mūsų šeima jį tikrai labai mėgsta. O jeigu nepavykdavo patiems prisiruošti pagaminti, tai važiuodavome į kinišką restoraną, kad pasilepintume. Tačiau pastaruoju metu ši tradicija išnyko ir net nežinau kodėl. Gal vėl reikės prie jos grįžti?
Na, o šiandien Jums pasiūlysiu kiniškos sriubos receptą su kiniškais grybais. Šis receptas jau yra mano laiko patikrintas, tačiau juo niekada dar nepasidalinau. Galiu tik pasakyti, kad ši sriuba visada pavyksta puikiai. Paruošimas itin greitas, rezultatas skanus ir sotus.
Taip pat prie šio recepto galite ir labai neprisirišti, o jį pakoreguoti kiek pagal save. Jeigu Jums trūks sūrumo ar aštrumo, gal norėsis tirštesnio arba skystesnio varianto. Tada galiai drąsiai reguliuoti ingredientų kiekius arba net pakeisti pačius ingredientus. Tad nieko nelaukdami, pradedam gaminti!
Na, o šiandien Jums pasiūlysiu kiniškos sriubos receptą su kiniškais grybais. Šis receptas jau yra mano laiko patikrintas, tačiau juo niekada dar nepasidalinau. Galiu tik pasakyti, kad ši sriuba visada pavyksta puikiai. Paruošimas itin greitas, rezultatas skanus ir sotus.
Taip pat prie šio recepto galite ir labai neprisirišti, o jį pakoreguoti kiek pagal save. Jeigu Jums trūks sūrumo ar aštrumo, gal norėsis tirštesnio arba skystesnio varianto. Tada galiai drąsiai reguliuoti ingredientų kiekius arba net pakeisti pačius ingredientus. Tad nieko nelaukdami, pradedam gaminti!
Ingredientai
- švelnus vištienos arba daržovių sultinys: 1 litro
- menkės filė: 300 gramų (tinka ir kitokia žuvis)
- juodieji kiniški grybai: 10 gramų
- konservuoti bambukai: 3 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
- ryžių actas: 2 valgomųjų šaukštų
- kiniškas žuvies padažas: 1 valgomojo šaukšto (fish sauce, galima pakeisti sojos padažu)
- aliejus su čili pipiru: 1 valgomojo šaukšto
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- sezamų aliejus
- 1. Iš pradžių pasiruošiame kiniškus grybus. Jie visi būna džiovinti, tad prieš tai reikia juos atmirkyti.
- 2. Įdėkite 2-3 juoduosius grybus į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Šitaip laikykite maždaug 15 minučių.
- 3. Per tą laiką, kol mirksta grybai, supjaustykite žuvį.
- 4. Užkaiskite sultinį ir jam užvirus - sudėkite žuvį.
- 5. Pavirkite maždaug 5 minutes ir sudėkite bambukus.
- 6. Išmirkus grybams (grybai padidėja kelis kartus), vandenį nupilkite, grybus nuspauskite ir supjaustykite (tiesiog susmulkinkite). Sudėkite į vandenį.
- 7. Taip pat supilkite sojos ir žuvies padažus.
- 8. Į vos verdančią sriubą, ja maišant, supilkite truputį paplaktus kiaušinius.
- 9. Supylus kiaušinius, pilkite actą.
- 10. Liko tik trečdalyje puodelio vandens ištirpinti krakmolą ir dabar jį supilti į sriubą. Pamaišykite, kol sriubą sutirštėja.
- 11. Prieš valgydami į sriubą įlašinkite šlakelį sezamų aliejaus - pamatysite kaip pasikeis sriubos skonis ir kvapas. Skanaus!
- 12. Rekomendacija: Daugiau žuvies sriubų receptų rasite: Žuvies sriubos.
Recepto paruošimas
Irena
Atsakyti