Kiniška žuvies sriuba su kiniškais grybais

Ingredientai

• švelnus vištienos arba daržovių sultinys: 1 litro
• menkės filė: 300 gramų (tinka ir kitokia žuvis)
• juodieji kiniški grybai: 10 gramų
• konservuoti bambukai: 3 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 2
• sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• ryžių actas: 2 valgomųjų šaukštų
• kiniškas žuvies padažas: 1 valgomojo šaukšto (fish sauce, galima pakeisti sojos padažu)
• aliejus su čili pipiru: 1 valgomojo šaukšto 
• krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
• sezamų aliejus

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pasiruošiame kiniškus grybus. Jie visi būna džiovinti, tad prieš tai reikia juos atmirkyti.
2. 2. Įdėkite 2-3 juoduosius grybus į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Šitaip laikykite maždaug 15 minučių.
3. 3. Per tą laiką, kol mirksta grybai, supjaustykite žuvį.
4. 4. Užkaiskite sultinį ir jam užvirus - sudėkite žuvį.
5. 5. Pavirkite maždaug 5 minutes ir sudėkite bambukus.
6. 6. Išmirkus grybams (grybai padidėja kelis kartus), vandenį nupilkite, grybus nuspauskite ir supjaustykite (tiesiog susmulkinkite). Sudėkite į vandenį.
7. 7. Taip pat supilkite sojos ir žuvies padažus.
8. 8. Į vos verdančią sriubą, ja maišant, supilkite truputį paplaktus kiaušinius.
9. 9. Supylus kiaušinius, pilkite actą.
10. 10. Liko tik trečdalyje puodelio vandens ištirpinti krakmolą ir dabar jį supilti į sriubą. Pamaišykite, kol sriubą sutirštėja.
11. 11. Prieš valgydami į sriubą įlašinkite šlakelį sezamų aliejaus - pamatysite kaip pasikeis sriubos skonis ir kvapas. Skanaus!
12. 12. Rekomendacija: Daugiau žuvies sriubų receptų rasite: Žuvies sriubos.