Jūros ešerys keptas orkaitėje
Jūros ešerys – tai delikati ir skani žuvis, pasižyminti švelnia balta mėsa ir nedideliu kaulų kiekiu, todėl ji ypač mėgstama žuvies patiekalų gerbėjų. Šis orkaitėje kepto jūros ešerio receptas yra paprastas, tačiau rezultatas – nepaprastai gardus. Žuvis, pagardinta aromatingais prieskoniais, česnaku ir citrina, tampa sultinga ir kvapni, o kepimas orkaitėje leidžia išsaugoti visas naudingąsias savybes.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite jūros ešerio, galite naudoti kitą baltos mėsos žuvį, pavyzdžiui, menkę ar lydeką. Džiovintų žolelių mišinį galima pakeisti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, krapai ar čiobreliai. Alyvuogių aliejų galima keisti rapsų ar saulėgrąžų aliejumi.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Prieš kepdami žuvį, būtinai gerai ją nusausinkite – tai padės išgauti traškią plutelę. Jei norite intensyvesnio skonio, žuvį galite marinuoti su prieskoniais ir citrinos sultimis apie 30 minučių prieš kepimą. Kepimo metu stebėkite žuvį – per ilgas kepimas gali ją perdžiovinti.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- jūros ešeriai: 4 (po ~500 gramų)
- džiovintas bazilikas, rozmarinas ir kitų žolelių mišinys: 3 šaukštelių
- citrinos: 1
- česnakas: 4 skiltelių
- druska
- šviežiai malti pipirai
- alyvuogių aliejus
- 1. Pirmiausia nuvalykite žuvį, palikdami pelekus, nuplaukite ją šaltu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 2. Kepimo indą ištepkite vienu šaukštu alyvuogių aliejaus, kad žuvis nepriliptų kepant.
- 3. Žuvį iš vidaus ir išorės įtrinkite druska, šviežiai maltais pipirais ir džiovintų žolelių mišiniu.
- 4. Česnako skilteles supjaustykite plonomis riekelėmis ir išdėliokite ant žuvies, kelias riekeles įdėkite į žuvies vidų, kad suteiktumėte daugiau aromato.
- 5. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant žuvies viršaus.
- 6. Likusį šaukštą alyvuogių aliejaus užpilkite ant žuvies, kad ji būtų sultingesnė.
- 7. Orkaitę įkaitinkite iki 220°C temperatūros. Kepimo indą su žuvimi uždenkite aliuminio folija ir kepkite apie 15 minučių. Po to nuimkite foliją ir kepkite dar apie 10 minučių, kol žuvis gražiai apskrus.
- 8. Iškepusią žuvį išimkite iš orkaitės ir patiekite su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, keptomis bulvėmis, šviežiomis daržovėmis ar virtais ryžiais.
- 9. Santrauka: Šis orkaitėje kepto jūros ešerio receptas yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei. Paprastas paruošimas, minimalus ingredientų kiekis ir nuostabus skonis – tai, ko reikia norint nustebinti šeimą ar svečius. Be to, žuvis yra vertingas baltymų šaltinis, turintis mažai kalorijų, todėl tinka ir sveiką mitybą propaguojantiems žmonėms.
Recepto paruošimas
Vaida
Atsakyti