Orkaitėje kepta kiaulienos šoninė su traškia plutele pagal Beatą
Net seile dabar bėga prisiminus, kaip skaniai pavyko šis patiekalas - orkaitėje iškepta kiaulienos šoninė su traškia plutele. Šį receptą pamačiau Beatos laidoje ir nusprendžiau visai neseniai išmėginti. Rezultatas buvo tiesiog tobulas. Dabar rašydama receptą jau galvoju kaip kepsiu šitaip dar kartą ir dar ... :) Išmėginkite, kepsite nuo šiol šitaip ir Jūs!
Beje, prie tokios mėsos man labai patinka Coleslaw kopūstų salotos su majonezu.
Beje, prie tokios mėsos man labai patinka Coleslaw kopūstų salotos su majonezu.
Ingredientai
- kiaulienos šoninė: 1,5 kilogramo
- rupi druska: 500 gramų
- apelsino sultys: 1 stiklinės
- ananaso sultys: 0,5 stiklinės
- vanduo: 2 stiklinių
- druska: 4-5 arbatinių šaukštelių
- česnakas: 5 skiltelių
- citrinos sultys: iš 1 vnt.
- džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
Marinatui:
- 1. Pirmiausia česnaką smulkiai sukapokite.
- 2. Tuomet sumaišykite tarpusavyje sultis, vandenį, marinatui skirtą druską ir raudonėlį.
- 3. Marinatą perkoškite.
- 4. Tada su švirkštu prišvirkškite į šoninę marinato. Nusausinkite.
- 5. Kepimo indą/formą išklokite su kepimo popieriumi.
- 6. Šoninę guldykite į kepimo indą, odele į viršų.
- 7. Klokite druskos sluoksnį ir išlyginkite paviršių.
- 8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 9. Dėkite kepti į orkaitę maždaug 30-40 minučių. Druskos luitą nuimkite. Padidinkite kaitrą iki 250 laipsnių ir kepkite dar 15 minučių. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
