Orkaitėje kepti faršo "lizdeliai" su pievagrybių, pomidorų ir sūrio įdaru
Egzistuoja daugybė šio recepto variacijų. Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti man labiausiai patinkančiais faršo lizdeliais su pievagrybiais, pomidorais ir sūriu. Tokius kotletus tikrai nėra sunku pagaminti savo šeimai. Šį kartą namie turėjau kiaulienos faršo, bet puikiai tinka ir jautienos arba abiejų mišinys.
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 700 gramų
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 1
- česnakas: 2 skiltelių
- druska
- pipirai
- balta duona: ~50-60 gramų (tinka ir batonas)
- pienas: ~100 mililitrų (duonos mirkymui)
- pievagrybiai: 300 gramų
- svogūnai: 1
- druska: pagal skonį
- pomidorai: 1 didelio
- šviežios petražolės: 1 saujos
- fermentinis sūris: 180 gramų
- kiaušiniai: 1
- grietinė:1 valgomojo šaukšto
Pagrindui:
Įdarui:
- 1. Nupjauname duonos pluteles ir susmulkiname minkštimą. Užpilame pienu ir palaikome maždaug 5 minutes.
- 2. Tuomet į smulkintuvą (blenderį) sudedame supjaustytą svogūną, česnako skiltelės, piene mirkytą duoną ir viską sublenderiuojame.
- 3. Tada į faršą sudedame sublenderiuotą masę, įmušame kiaušinį, įberiame druskos, pipirų ir viską gerai išminkome.
- 4. Faršą "išdaužome", kelis kartus smarkiai metame į dubenį.
- 5. Paruošiame įdarą: - Įkaitiname keptuvę, įpilame šlakelį aliejaus.
- 6. Pakepiname susmulkintą svogūną su susmulkintais pievagrybiais, įberiame druskos, kepame maždaug 15 minučių.
- 7. Į dubenį sudedame sutarkuotą sūrį, grietinę, įmušame kiaušinį ir išmaišome.
- 8. Pomidorą supjaustome smulkiai kubeliais.
- 9. Petražoles susmulkiname.
- 10. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- 11. Paruoštą faršą padaliname į 8 lygias dalis, iš kiekvieno gabaliuko suformuojame kotletuką, sudedame į kepimo skardą ir padarome "lizdelius" (įspaudžiame duobutes ir padarome šonuose bortelius).
- 12. Į "lizdelių" vidų dedame įdarą: kepintus pievagrybius su svogūnais, susmulkintus pomidorus, petražoles ir ant viršaus uždedame sūrio masės.
- 13. Šitaip paruošiame visus lizdelius.
- 14. Faršo "lizdelius" kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį.
- 15. Patiekiame su bulvių koše ir lepinamės!
Recepto paruošimas
Rima
Atsakyti