Nuodėmingai skanus jautienos troškinys meksikietiškai
Šitaip troškintą jautieną galite pateikti pačiais įvairiausiais būdais. Troškinys itin skanus su virtais ryžiais, skrudintu batonu, salotomis, kaip takų, buritų įdaras arba pagardas ant traškių tortilijų. Trumpai tariant, kaip nuspręsite patiekti, vistiek bus labai skanus.
Jei nerandate pirkti nurodytų recepte pipirų, juos galite paprasčiausiai pakeiti džiovintais čili pipirais arba konservuotais jelapeno pipirais.
Jei nerandate pirkti nurodytų recepte pipirų, juos galite paprasčiausiai pakeiti džiovintais čili pipirais arba konservuotais jelapeno pipirais.
Ingredientai
- jautienos faršas: 500 gramų
- morkos: 1 (didelės)
- bulvės: 1 (didelės)
- šaldyti žirneliai: 1 stiklinės
- svogūnai: 0,5 (vid. dydžio)
- česnakas: 1 skiltelės
- vanduo: ketvirtadalio stiklinės
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas mairūnas: trijų ketvirtadalių arbatinio šaukštelio
- malti juodieji pipirai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- kumino milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- pomidorai: 450 gramų
- vanduo: 1 stiklinės
- svogūnai: 0,5 (vid. dydžio)
- konservuoti čipotle pipirai: 1 (arba kiti mėgstami konservuoti aštrūs pipirai)
- džiovinti ancho pipirai (arba kiti mėgstami neaštrūs džiovinti pipirai)
- česnakas: 2 skiltelių
Pomidorų padažui:
- 1. Padažas: Pomidorus sudėkite į verdantį vandenį. Pavirkite maždaug 5-7 minutes, kol pradės luptis odelė, tuomet išimkite iš vandens ir palikite atvėsti.
- 2. Keptuvėje ant vidutinio kaitrumo ugnies įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supjaustykite džiovintą ancho pipirą į keletą dalių, išimkite sėklas ir dėkite į įkaitusį aliejų, trumpai pakepinkite, kad pipiras suminkštėtų, tuomet išimkite iš keptuvės (aliejaus neišpilkite).
- 3. Atvėsusius pomidorus nulupkite, sudėkite į kokteilinę arba blenderį kartu su nuluptu česnaku, svogūnu, įdėkite chipotle pipirą, apkepintą ancho pipirą, užpilkite vandeniu ir viską suplakite iki piure. Padažą atidėkite į šalį.
- 4. Troškinys: Morką ir bulvę nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
- 5. Puode užvirkite vandenį, sudėkite susmulkintą morką bei bulvę. Virkite maždaug 5 minutes, tuomet išimkite iš vandens ir atidėkite į šalį.
- 6. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Česnaką nulupkite ir sutriname česnako spaustuku.
- 7. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų nuo kepinto pipiro, sudėkite svogūną, kepinkite, kol suminkštės, po to sudėkite sutrintą česnaką, pakepinkite kelias minutes.
- 8. Paskui sudėkite faršą, gerai sutrinkite į smulkius gabaliukus. Pagardinkite prieskoniais, supilkite pomidorų padažą, vandenį ir išmaišykite. Troškinkite ant žemesnės vidutinės ugnies maždaug 10 minučių.
- 9. Tuomet sudėkite apvirtas daržoves, žirnelius, išmaišykite ir troškinkite dar maždaug 25 minutes. Patiekite su ryžiais, tortilijomis arba skrudintu batonu. Skanaukite!
Recepto paruošimas
