Orkaitėje keptos antienos kulšelės su medumi
Paruošti antienos kulšeles galite pačiais įvairiausiais būdais, tai yra virti, iškepti orkaitėje, patroškinti, sunaudoti saltoms, sriuboms arba net sumuštiniams paruošti. Bet man asmeniškai labiausiai patinka apskrudusios antienos kulšelės, iškeptos orkaitėje, jos tikrai pamalonina žmogaus skrandį pietų arba vakarienės metu. Pamėginkite pasigaminti ir paskanauti! :)
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei negalite rasti šviežių antienos kulšelių, drąsiai galite jas pakeisti vištienos šlaunelėmis – skonis bus kitoks, bet taip pat labai malonus.
- Vietoje šviežio imbiero galima naudoti džiovintą imbierą (apie 1/2 arbatinio šaukštelio), o česnako skilteles galima pakeisti česnako milteliais (1/2 arbatinio šaukštelio).
- Sojos padažą galima pakeisti tamari padažu, jei norite beglutiminio varianto.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavos sirupu, jei norite vengti bičių produktų.
- Aštriųjų čili paprikų vietoje galima naudoti paprikų dribsnius arba kajeno pipirus pagal skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint gauti geriausią rezultatą, antienos kulšeles reikėtų marinuoti ne mažiau kaip 12 valandų, o geriausia per naktį. Jei norite traškesnės odelės, paskutines 10 minučių kepkite aukštesnėje temperatūroje (apie 220°C). Prieš tepant medumi, nusausinkite kulšeles virtuviniu rankšluosčiu, kad medus geriau priliptų. Kepimo metu periodiškai laistykite kulšeles susidariusiu skysčiu, taip jos bus dar sultingesnės. Prieš patiekiant, leiskite kulšelėms pailsėti 10-15 minučių, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.
Ingredientai
- šviežios ančiuko kulšelės: 560 gramų
- šviežias imbieras: nedidelio gabaliuko
- česnakas: 1 skiltelės
- grūstos aitriosios čili paprikos: 1 valgomojo šaukšto
- sojos padažas: 4 valgomųjų šaukštų
- medus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Iš pradžių į dubenį dedame sutarkuotą imbierą, išspaustą česnako skiltelę, suberiame paprikas, supilame sojos padažą bei išmaišome.
- 2. Tuomet į paruoštą marinatą sudedame antienos kulšeles, permaišome, uždengiame dubenį maistine plėvele bei marinuojame šaldytuve per naktį (esant galimybei, permaišome keletą kartų).
- 3. Po to orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių temperatūros, į skardą sudedame kulšeles, uždengiame folija bei kepame apie 70-80 minučių.
- 4. Tada kiekvieną kulšelę patepame medumi bei kepame dar maždaug 10 minučių be folijos, kad mėsa apskrustų.
- 5. Patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaujame!
Recepto paruošimas
